În rețetele occidentale, cartofii dulci sunt adesea prezentati ca garnitură la fripturi. Are consistența a ceva între un cartof și un dovleac. Fiertul seamănă cu dovleacul fiert.
La preparare, tine cont de faptul ca gustul lui este usor dulce, iar combinatiile sarat-dulce nu plac tuturor.
Produse necesare:
1 cartof mare
2-3 linguri. Tahini
1 legătură mărar proaspăt
5-6 frunze de usturoi sălbatic/levruda/
1-2 linguri. ulei de masline
1/2 ardei iute
1 lingura. suc de lămâie
Sarat la gust
1 lingura. apă
Mod de preparare:
Tăiați cartoful în felii.Aranjați feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropiți cu puțin ulei de măsline.
Coaceți la 180 de grade până când bucățile capătă un bronz frumos de caramel – aproximativ 30 de minute.
Pentru sos – tocați mărunt feniculul, usturoiul sălbatic și ardeiul iute, adăugați restul ingredientelor și pasați.
Serviți sosul separat sau, dacă doriți, turnați peste cartofi și stropiți cu bucăți subțiri de ardei iute pentru un plus de picant.
Sursă:
