O nouă interpretare culinară a unei garnituri familiare.
Piureul se prepară de obicei după o rețetă binecunoscută, completată cu lapte sau unt.
În Olanda iubesc și piureul de cartofi, dar rețeta lor este semnificativ diferită, iar felul de mâncare în sine se numește stamppot.
Pentru a îmbunătăți gustul garniturii, adăugați două legume și ierburi.
Produse
Lista ingredientelor constă din:
- cartofi – 7 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- pătrunjel – 2 legături;
- ulei vegetal – 1 lingura. l.;
- unt – 80 g;
- smântână (20%) – 80 ml;
- sare si piper.
Pregătirea
1. Tuberculii decojiti trebuie împărțiți în 4 părți și așezați într-o cratiță.
2. Adăugați morcovii rasi și ceapa tocată. Se toarnă apă peste legume și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
3. Amestecați legumele și untul într-o tigaie și puneți la încălzit.
4. Pătrunjelul se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie încălzită până se înmoaie.
5. Când cartofii, morcovii și ceapa sunt fierte, trebuie să scurgi apa și să-i piurezi într-un piure, adăugând ierburi și smântână. În continuare, rămâne să adăugați sare și piper în garnitură, după gust.
