Procesul de preparare a borșului este destul de complex și oarecum plictisitor, așa că este extrem de important să nu greșiți, altfel toată energia îți va fi irosită.
Din cauza greselilor culinare, gustul supei clasice nu este atat de bogat si luminos pe cat ar trebui.
Care sunt cinci greșeli de reținut?
Folosind apă fierbinte pentru a găti bulionul
Bucătarii cu experiență știu că carnea folosită la prepararea bulionului nu trebuie pusă în apă fierbinte. În caz contrar, baza supei nu va fi bogată și strălucitoare.
Prin urmare, folosiți numai apă rece.
Lipsa unor componente în bulion
Pentru ca borșul să fie bogat, trebuie să munciți din greu la bulion. Nu este suficient să fierbi pur și simplu carnea: trebuie să introduci componente suplimentare.
Prin urmare, nu uitați de introducerea legumelor și a rădăcinilor.
Foc
După ce fierbe bulionul, trebuie să reduceți căldura la minim. Supa trebuie fiartă la foc mic pe tot parcursul.
Dacă nu se face acest lucru, gustul borșului nu va fi bogat.
Sfecla fiartă
Unii incearca sa faca borsul mai sanatos, asa ca nu prajesc legumele, ci le adauga crude in supa. În cazul sfeclei, aceasta este o mare greșeală.
Gustul borșului poate fi stricat fără speranță.
Introducerea prăjirii prea devreme
Nu trebuie să adăugați morcovi și ceapă la borș prea devreme. În caz contrar, puteți uita de nuanța caracteristică a gustului.
