Biluțe aromate de alune. Au structura nucilor noastre familiare, dar au o aromă bogată de alune.
Produse necesare pentru aproximativ 50-60 de bucăți:
3 albusuri
250 g zahăr pudră
1 fiolă de vanilie Dr. Jotker
1 lingurita scortisoara
300 g alune măcinate
100 g alune întregi
Mod de preparare:
Bate albusurile spuma pana se taie. Se presară zahărul și se continuă baterea până când se formează vârfuri tari și lucioase. Adăugați vanilia. Separați aproximativ 4-5 linguri. pentru turnare prin injecție. Adăugați scorțișoară și alune măcinate în rest. Se amestecă cu o lingură.
Cuptorul se încălzește la 100 de grade cu ventilator sau 120 – fără.
Din amestecul rezultat, cu mâinile ușor umezite, se formează bile uniforme – de mărimea unei nuci de mărime medie. Aranjați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se presara albusul batut spuma rezervat. De când a trecut ceva timp, este mai bine să-l bateți din nou pentru a obține un trandafir frumos și strâns.
Pune o alună întreagă deasupra. Coaceți aproximativ 20-30 de minute, având grijă să nu se întunece albușul. Se răcește pe un grătar.
Sursă:
