Clătitele nu se vor rupe, nu se vor usca și vor fi subțiri și delicate.
Mulți bucătari au propriile lor secrete pentru a face clătite perfecte.
Dar unele variații au puncte slabe: se rupe în tigaie, se usucă pe margini și devin mai groase decât se dorește.
Subtilități ale gătitului
Bucătarii cu experiență folosesc de ani de zile o rețetă dovedită care nu îi dezamăgesc niciodată. Gospodinele adaugă adesea 2 ouă, dar acest lucru nu este suficient.
În plus, laptele trebuie diluat. Apoi vor apărea găuri în timpul procesului de gătire. Laptele se amestecă cu apă obișnuită sau spumante.
Proporții ideale
Laptele și apa sunt diluate în proporții egale. Pentru 1 litru de lichid luați nu 2, ci 4 ouă.
Pentru acest volum folosiți 400 g de făină, 40 g de zahăr, 4 g de sare și 80 g de unt. În ceea ce privește ultimul ingredient, puteți lua legume sau cremoase – la alegerea bucătarului.
