O prajitura sanatoasa cu ciocolata, nuca de cocos si aroma subtila de cimbru de lamaie.
Produse necesare:
pentru untul de cacao:
1 ½ linguriță. nuci măcinate
10 curmale moale
2 linguri. cacao
2 linguri. ulei de cocos
pentru aluatul de cocos:
1 ½ linguriță fulgi de cocos
300 ml lapte de cocos
coaja unui lime/lămâie
2 linguri. menta proaspata tocata marunt
pentru topping-ul cu crema:
100 ml de crema de cocos
4 linguri. Miere
1 mango
sucul unui lime
crengute de cimbru proaspat de lamaie sau de menta proaspata
Mod de preparare:
Scoateți sâmburele din curmale și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă bucățile de curmale cu nuca măcinată, cacao și uleiul de cocos.
Luați un inel de tort cu deschidere cu diametrul de aproximativ 20-25 cm și puneți-l pe o tavă de servire. Întindeți amestecul uniform pe fund. Apăsați și modelați într-un burete.
Topiți laptele de cocos într-o baie de apă. Se separă 300 ml și se îndulcește cu aproximativ 2-3 linguri. Miere Într-un castron, amestecați așchii de cocos cu menta tocată, coaja de lămâie rasă și adăugați laptele îndulcit. Se amestecă până când fulgii de cocos absorb tot lichidul.
Întindeți amestecul peste marshmallow de cacao.
Topiți crema de cocos într-o baie de apă. Adăugați lapte de cocos pentru a-l dilua.
Tăiați mango cubulețe mici, adăugați sucul de lămâie și 2 linguri de miere. Se amestecă. Peste tort se intinde bucatile de mango si se decoreaza cu frunze de menta proaspata sau de cimbru de lamaie.
Sursă:
