Brânză Shopski, omletă, ouă panagyurski, ne gândim la aceste preparate ori de câte ori frigiderul este gol, și suntem înfometați și nu avem timp să pregătim rețete complexe cu multe ingrediente. Pe lângă rubrica „alaminuți”, rețeta de ouă Panagyur este inclusă și în rubrica „Mâncăruri tradiționale bulgare preferate”. Delicioasă și ușor de preparat, rețeta de ouă Panagyurski este potrivită oricărui începător în bucătărie, precum și pentru orice cazare studențească.
Produse necesare pentru 4 portii:
8 oua
1 găleată de iaurt
100 de grame de brânză
20 de grame de unt de vacă
½ lingurita de ardei rosu
Opțional: 2-3 cuișoare
Timp necesar: 20 de minute
Mod de preparare:
Mai întâi, pregătiți baza pentru fiecare porție de ouă Panaguri. Se sfărâmă brânza și se amestecă cu iaurtul. Dacă vă place usturoiul, tăiați 2-3 căței în bucăți mici și adăugați-i în amestecul de iaurt și brânză. Distribuiți amestecul rezultat în vase adânci.
Turnați apă într-o oală mare și aduceți-o la fiert. După fierbere, adăugați 1 linguriță de oțet și ½ linguriță de sare. Tragi oala de pe foc și bati ouăle unul câte unul de la mic. Inapoi oala cu ouale pe aragaz si le lasi sa fiarba 2-3 minute daca iti plac ouale moi sau 5 minute daca preferi ca ouale tale poate sa fie mai tari. Ouăle trebuie acoperite. Când ouăle sunt gata, scoateți-le cu o lingură cu fantă și puneți câte două pe fiecare farfurie.
Într-o tigaie se topește untul, apoi se adaugă ardeiul roșu și se amestecă 20-30 de secunde. Aveți grijă să nu ardeți ardeiul pentru că vă va strica gustul ouălor Panaguri! Adăugați puțin ardei roșu prăjit în fiecare porție.
Pentru decor, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt în fiecare porție de ouă.
Sursă:
