Înainte de a turna carnea jeleată în forme, trebuie să verificați dacă se va întări sau nu.
Cum se face acest lucru, ne-a spus Yulia Arkhipova, expert în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar și brutar de categoria a patra.
Cum se verifică dacă carnea jeleată a înghețat
În primul rând, puteți freca o picătură de bulion între degete. Dacă se lipesc, carnea jeleată se va întări.
În al doilea rând, puteți turna două linguri de bulion răcit într-un bol și puneți-l la frigider.
Daca se intareste, il poti turna, daca nu, va trebui sa adaugi gelatina.
Pentru ca carnea jeleată să se întărească uniform, trebuie să o turnați în forme puțin adânci, cu fundul plat.
Pentru a intoarce carnea jeleata inainte de servire, pune cratita in apa fierbinte pentru cateva secunde.
Anterior, expertul a spus cum să dezgheți corect carnea.
