Ceva cald și delicios pentru zilele reci.
Produse necesare:
50 g de unt
1 ceapă
1 cartof mediu
1 cap mare de conopida
o mână de cimbru proaspăt
1,5 litri de bulion de legume
piper
sare
1 lingura crema de gatit
75 de ani brânză albastră Roquefort
Mod de preparare:
Tăiați mărunt ceapa și cartofii și căleți-le în unt într-o cratiță adâncă până se înmoaie. Se fierbe un cub de bulion în 1,5 litri de apă. Tăiați și spălați buchețelele de conopidă. Adăugați-le la ceapă și cartofi și turnați bulionul. Se condimenteaza cu cimbru, piper negru si putina sare. Se aduce la fierbere și se fierbe până când conopida este fragedă. Se sfărâmă brânza albastră. Calim crema intr-un bol si turnam-o in supa. Se ia de pe foc si se paseaza usor supa in oala pana capata o consistenta cremoasa.
Serviți cu niște brânză albastră mărunțită și frunze de cimbru.
Sursă:
