Kebab de porc este unul dintre cele mai populare din mai multe motive.
În primul rând, este de remarcat calitățile gustative ridicate ale acestui soi de produs.
Al doilea motiv constă în faptul că costul cărnii de porc este mult mai ieftin decât carnea de vită sau miel de înaltă calitate. Prin urmare, merită să știți cum să îmbunătățiți gustul kebab-ului cu ajutorul unei marinate bine alese.
Ce 3 rețete merită luate în considerare?
Chefir cu ierburi și muștar
Kefirul înmoaie perfect fibrele de carne, făcând kebabul suculent și moale. Muștarul adaugă o notă de picant ușor. Ierburile, la rândul lor, sunt „responsabile” pentru aroma divină.
Pentru un kilogram de carne de porc trebuie să luați 400 ml de chefir (conținutul de grăsime nu trebuie să depășească 1,5%), o lingură de pastă de roșii cu muștar, o grămadă de coriandru tocat, 2-3 linguri de coriandru, o lingură de boia și piper.
Suc de roșii
Mulți bucătari știu că sucul de roșii poate fi o bază ideală pentru kebab de porc de lux. Carnea este perfect fragedă și delicioasă.
Pentru un kilogram de carne se iau patru pahare de suc de rosii fara sare, 2 ardei dulci tocati bucati de marime medie si putina adjika.
Pe baza de apa minerala
Mulți bucătari știu că un astfel de kebab se dovedește a fi incredibil de calitativ și gustos. Se obișnuiește să se ia aproximativ 150 ml de lichid per kilogram de carne. Apa trebuie să conțină gaze. Înainte de a face o bază pentru grătar din apă minerală, merită să evaluați gustul. Nu ar trebui să existe un gust caracteristic în el.
Adăugați câteva cepe, tăiate rondele, nucșoară și piper negru. Puteți decora marinata cu ierburi tocate.
Tuturor retetelor le lipseste o componenta foarte importanta – sarea. Se obisnuieste sa o introduci spre final pentru a nu se usuca carnea. Nu trebuie să luați mai mult de o lingură de sare pe kilogram de produs.
