O salată sățioasă pentru iubitorii de orez.
Produse necesare:
1/2 lingurita orez
1 ardei rosu
50 g de măsline negre
1/2 castravete
penele a 2 cepe de primăvară
200 g frunze proaspete de spanac
pentru pansament:
sucul de la 1/2 lămâie
1/2 linguriță de ardei roșu măcinat grosier
1/2 lingurita oregano
40 ml ulei de măsline
1 catel de usturoi
piper
sare
ornat cu:
3 felii de lamaie
și 1 măsline
Mod de preparare:
Turnați 1 litru de apă într-o oală și puneți-o pe aragaz la fiert.
Se adauga 1 praf de sare, 20-30 ml ulei, se acopera si se lasa sa fiarba. Cand apa clocoteste se toarna orezul albit si se amesteca. Pune capacul. După 10 minute orezul va fi gata.
Stoarceți sucul de lămâie într-un bol pentru dressing. Acolo, adăugați ½ linguriță de piper roșu măcinat grosier, 1/2 linguriță de oregano, 40 ml de ulei de măsline, piper negru și sare. Adăugați 1 cățel de usturoi, feliat subțire. Bateți până se omogenizează și lăsați să stea 10 minute.
Tăiați ardeiul roșu și castravetele în cubulețe mici, și tăiați mărunt măslinele și penele a 2 cepe de primăvară.
Clătiți orezul finit cu apă rece pentru a spăla amidonul și a-l răci. Se lasă la scurs pentru scurt timp.
Utilizați jumătate din spanac ca bază atunci când serviți salata finită. Tăiați cealaltă jumătate în fâșii.
Turnați toate legumele tocate în vasul cu dressing. Se amestecă bine după gust.
Se toarnă orezul peste legume. Se amestecă.
Serviți salata cu felii de lămâie și măsline negre.
Sursă:
