Nu tuturor le place ficatul, mai ales carnea de vită sau porc. Și nu toată lumea știe să pregătească acest produs pentru ca și altora să le placă.
Adesea, ficatul devine uscat și dur. Iar ideea aici nu este nici măcar că organele sunt de la un animal vechi sau pur și simplu învechit. Adesea este supragătit în timpul gătitului.
De ce este ficatul greu?
Multe gospodine înmuiează în prealabil ficatul în lapte, apă sau chiar cu adaos de sifon.
Dar toate acestea nu rezolvă problema dacă ficatul este apoi supragătit sau supraîncălzit.
Și dacă ficatul este deja uscat și dur, atunci situația poate fi corectată doar prin punerea lui în procesare.
Ce să faci cu un ficat dur
De fapt, există o mulțime de opțiuni. Iată cele mai simple cunoscute.
1. Se poate prepara un sos lichid de smantana (din smantana, lapte sau smantana), se adauga ceapa prajita si se scoate ficatul si se fierbe 20-30 de minute sub capac la foc mic. Cu cât mai mult sos, cu atât ficatul va deveni mai moale pe termen lung.
2. Puteți pune pur și simplu vasul finit împreună cu legume înăbușite sau ciuperci preparate printr-o mașină de tocat carne, adăugați puțin unt – și sunteți gata pentru un pateu uimitor.
3. De asemenea, puteți să răsuciți ficatul și să îl folosiți ca umplutură pentru plăcinte, clătite și alte feluri de mâncare. Merge de minune cu ouă fierte, legume și ierburi.
Poftă bună!
