Dacă nu rezisti la chiftele sau cotlet, atunci probabil că preferați să le mâncați cu un sos delicios.
Gravy se descurcă cel mai bine cu această sarcină.
Dar nu toată lumea poate face sosul perfect, a remarcat bucătarul Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei BelNovosti în domeniul gătit.
Care sunt principalele subtilități ale sosului ideal?
Pasta de rosii buna
Este important să înțelegeți că acest ingredient este baza sosului. Din acest motiv, trebuie să alegeți un produs de maximă calitate.
O pasta de tomate buna trebuie sa fie cat mai naturala si sa aiba o consistenta foarte groasa.
Densitate
Pentru ca sosul să difere de sosul standard, acesta trebuie să fie suficient de gros. Prin urmare, se obișnuiește să se folosească făină sau amidon de cartofi.
Puțini oameni știu că te poți descurca fără ele: trebuie doar să adaugi bulion de carne în compoziție.
Proporții
Calitatea sosului va depinde în mare măsură de cât de corect ați calculat proporțiile corecte. Așa că încearcă să fii cu ochii pe asta.
De regulă, pentru o sută de grame de paste se obișnuiește să se ia un pahar de bulion și trei linguri de unt.
Anterior, am vorbit despre cum să gătești ficat de vită perfect folosind sos de soia.
