Una dintre cele mai comune scuze pentru a nu urma o dietă sănătoasă este costul. Și, deși aprovizionarea cu legume și fructe proaspete este o investiție cu adevărat valoroasă (și una profitabilă), în principal cantitățile pe care ajungem să le aruncăm la gunoi ne fac să credem că în cele din urmă este o risipă de bani.
Din fericire, există câteva trucuri încercate și adevărate care vă pot menține ingredientele sănătoase mai proaspete pentru mai mult timp. Așa că spune la revedere de la salată verde, ciuperci mucegăite și cartofi verzi încolțiți.
Cum să păstrezi proaspete 6 ingrediente simple și de zi cu zi
1. Problemă: Banane moi
Soluţie: Înveliți partea superioară a bananei în celofan
Sunt puține fructe care produc etilenă pentru a se coace, iar bananele sunt una dintre ele. Pentru a nu te simți presat să le consumi în câteva zile, pur și simplu înfășurați-le tulpinile (din moment ce acolo se eliberează cea mai mare etilenă) strâns cu celofan. Acest lucru ajută la reducerea emisiilor de etilenă, încetinind procesul de coacere și menținând fructele proaspete pentru mai mult timp.
Acest gaz face ca celelalte fructe și legume din apropiere să putrezească mai repede. La fel ca bananele, nectarinele, perele, prunele și roșiile trebuie păstrate separat de alte produse.
2. Problemă: țelină mestecată
Soluție: Înfășurați-l în folie de aluminiu și păstrați-l la frigider
Țelina este una dintre acele legume care trece de la crocant la mestecat și mestecat foarte repede, dar poți prelungi durata de viață a acestei legume acordând puțin mai multă atenție modului în care o depozitezi. Dupa ce ai separat frunzele si tulpina si le-ai spalat, inveleste-le bine in folie de aluminiu. Acest lucru va menține aerul și umezeala înăuntru, dar permite etilenei să scape (spre deosebire de pungile de plastic, unde rămâne prins), încetinind procesul de coacere și păstrând legumele proaspete timp de câteva săptămâni.
3. Problemă: Salată verde ofilită
Soluție: căptușiți partea inferioară a sertarului din frigider cu prosoape de hârtie
Cu toții ne aprovizionăm cu suficientă salată verde cu intenția de a o adăuga la salate ușoare și sănătoase la prânz și cină, dar înainte de a trece câteva zile, frunzele se ofilesc și devin moale. Pentru a le prelungi durata de viață, căptușiți sertarul de jos al frigiderului cu prosoape de hârtie. Umiditatea din frigider este de obicei cea care face ca majoritatea fructelor și legumelor să-și piardă textura crocantă și ofilirea. În acest fel, însă, vei absorbi excesul de umiditate și vei păstra produsele tale crocante și proaspete.
4. Problemă: fructe de pădure mucegăite
Soluție: Clătiți fructele de pădure cu oțet înainte de a le pune la frigider
Va veni vremea când rafturile și blaturile se vor umple cu fructe de pădure delicioase, frumoase, dar și căpșuni și cireșe. Cel mai probabil ne vor fermeca și ne vor umple coșul. Dar știm cum să le depozităm corect? Fructele roșii tind să se coacă foarte repede, să devină moi și mucegăite.
Pentru a prelungi perioada de valabilitate, clătiți fructele cu oțet (o parte oțet la trei părți apă), apoi clătiți din nou cu apă plată pentru a elimina gustul de oțet. Odată uscat, puneți într-un recipient și puneți la frigider. Oțetul scapă de bacterii, ceea ce împiedică dezvoltarea mucegaiului și îl menține mai proaspăt pentru mai mult timp.
5. Problemă: Cartofi cu muguri
Soluție: aruncați un măr în cartofii prăjiți
O pungă de cartofi poate salva acele zile în care nu știm ce să gătim sau nu avem timp. Această legumă cu amidon poate fi fiartă, prăjită sau coptă cu aproape orice și va mulțumi pe oricine. Singurul dezavantaj de a avea o pungă mare de cartofi acasă este că în curând încep să încolțească și să devină moale.
Păstrează-ți cartofii depozitându-i într-un loc răcoros și uscat, deoarece lumina și umiditatea îmbunătățesc aspectul mugurilor.
Un alt truc: Pune un măr în pungă. Deși oamenii de știință au păreri contradictorii cu privire la faptul dacă acest truc funcționează cu adevărat, mulți susțin că încetinește maturarea și degradarea, adăugând până la câteva săptămâni la viață. Așa că încearcă, fii propriul tău judecător.
6. Problemă: Ciuperci alunecoase
Soluție: Păstrați ciupercile într-o pungă de hârtie, nu într-o pungă de plastic
Ciupercile sunt un ingredient delicios, preferat de folosit în orice, de la o salată la o omletă la micul dejun sau un fel de mâncare cu sos alb, dar nimic nu este mai neplăcut decât să găsești legumele tale și să găsești unele moale și mucegăite. Pentru a păstra ciupercile cât mai proaspete, trebuie să revizuiți pur și simplu modul în care le depozitați în bucătărie.
Când le aducem acasă, avem tendința să le punem în pungi de plastic, dar pentru ciuperci alegeți una de hârtie. Pungile de plastic rețin umiditatea și accelerează deteriorarea. Hârtia permite ciupercilor să respire și, de asemenea, elimină umezeala, încetinind procesul de degradare.
enallaktikidrasi.com
