Această combinație de arome foarte intense – bourbon, cheddar, muștar și mere, îi va mulțumi chiar și celor cărora le este plictisitoare și impersonală. Acest fel de mâncare minunat este făcut într-o singură oală și nu necesită mult efort.
Ingrediente pentru puiul Apple Bourbon:
1 lingura de unt
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
1 mar, taiat in felii subtiri
1/2 lingurita de sare
1 kg de pui
piper negru proaspăt măcinat
2 linguri muștar de Dijon
1/4 lingurita ardei dulce macinat
1/2 cană de bourbon
1 cană supă de pui
1 cană smântână de gătit
60 g brânză cheddar albă, rasă
crenguță de cimbru, pentru servire (opțional)
Vezi mai mult:
Mod de preparare:
Se încălzește untul și 1 lingură de ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu. Cand untul este topit, adaugam ceapa si merele si asezonam cu 1/2 lingurita de sare. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand ceapa incepe sa se ofileasca si merele sunt moi, aproximativ 6 minute. Transferați pe o farfurie curată.
Dacă ai ales piept de pui, tăiați-l în jumătate pentru a obține fileuri mai subțiri. Dacă gătiți cu tobe, acestea vor trebui coapte puțin mai mult. Carnea se asezonează cu sare și piper și se prăjește în cele două linguri de ulei rămase. Când sunt fierte, transferați-le într-o farfurie cu ceapa și merele.
În aceeași tigaie, la foc mediu, gătiți muștarul și ardeiul, amestecând, timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați bourbonul și gătiți, amestecând continuu, până când lichidul începe să scadă și nu mai simțiți mirosul de alcool, aproximativ 1 minut. Adăugați bulionul și fierbeți până când lichidul scade la jumătate, aproximativ 3 până la 4 minute.
Reduceți focul și adăugați smântâna și brânza și gătiți până când brânza se topește și sosul începe să fiarbă. Măriți căldura și gătiți, amestecând din când în când, până se îngroașă ușor, 3 până la 5 minute.
Întoarceți puiul, ceapa și merele în tigaie și continuați să gătiți, amestecând, până se încălzesc, încă 2 până la 3 minute. Se adauga sare daca este nevoie si se orneaza cu frunze de cimbru inainte de servire.
