Tortul de Paște este un tip special de coacere de sărbători de casă. Fiecare gospodină încearcă să se asigure că chiflele sunt aerisite, ușoare și să nu se învețe mult timp.
O expertă din publicația rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, bucătar și brutar din categoria a patra, ne-a spus cum să coacem tocmai un astfel de tort.
Necesar:
- lapte – 500 ml;
- făină – 1,2 kg;
- unt – 200 gr;
- drojdie uscată – 11 g;
- ouă – 6 buc.;
- zahăr – 250 gr;
- stafide – 300 gr;
- zahăr vanilat – 1 linguriță.
Cum să gătească
1. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă 500 de grame de făină, se amestecă, se lasă la fiert într-un loc cald sub un prosop.
2. Cand aluatul si-a dublat volumul, amestecam galbenusurile cu zaharul obisnuit si vanilat si adaugam in aluat. Bate albusurile spuma cu un praf de sare.
3. Adaugati in aluat untul topit, amestecati, apoi albusurile si amestecati din nou, dupa care puteti cerne faina ramasa.
4. Framantam aluatul si lasam la loc caldut o ora, iar in acest moment pregatim fructele uscate.
5. Lasam aluatul sa creasca, ungem formele cu ulei, asezam aluatul in ele, acoperim cu un prosop si lasam din nou la dospit.
6. Introduceți formele într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade, iar după 10 minute creșteți temperatura la 180 de grade Celsius.
Coaceți până când este gata, apoi adăugați glazură după gust. Poftă bună!
Anterior, v-am spus de ce adăugați zahăr în paste.
