La prepararea găluștelor, majoritatea oamenilor folosesc doar rețete standard și metode de gătit. De ce să nu experimentezi puțin?
Când pregătiți găluște, puteți adăuga mai multe ingrediente în făină și gustul acestora se va schimba cu siguranță în bine.
Experta publicației online BelNovosti Iulia Arkhipova, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să facem ceea ce trebuie.
Chefir
Adăugarea de chefir în aluatul pentru găluște le conferă moliciune și elasticitate incredibile.
Puteți înlocui în siguranță o parte din lichidul din rețetă cu chefir – acest lucru va da găluștelor un gust unic și le va face mai fragede.
Ou
Oul este elementul cheie în aluatul pentru găluște. Oferă elasticitate și ajută la crearea unei structuri stabile a aluatului.
Un ou pe cană de făină este raportul ideal pentru găluște moi, dar nu lipicioase.
Smântână
Smântâna adaugă tandrețe și bogăție de aromă găluștelor tale. Este logic să înlocuiți o parte din apa din aluat cu smântână – rezultatul va fi găluște suculente, cu o aromă unică de smântână.
Ulei
Adăugarea de ulei vegetal sau unt în aluat oferă găluștelor tale o aromă mai bogată și le face mai moi.
De asemenea, uleiul împiedică aluatul să se lipească de suprafață și îl face mai ușor de întins. Acest ingredient poate fi numit universal, așa că ar trebui cu siguranță adăugat.
Sare și zahăr
În timp ce sarea și zahărul pot părea ingrediente neobișnuite pentru aluatul de găluște, ele joacă un rol important în echilibrarea aromei.
Sarea sporește aroma și o face mai profundă, în timp ce zahărul adaugă tandrețe și o nuanță ușor dulce.
Vanilie
Adăugarea de puțină vanilie în aluat conferă găluștelor o aromă delicată și le face mai gustoase. Vanilia completează perfect umpluturile dulci precum cireșe sau brânză de vaci. Desigur, trebuie adăugat doar în cantități mici.
Anterior, v-am spus ce să adăugați în carnea tocată pentru găluște.
