Când încep să fierbe ouăle de găină, mulți oameni nu se gândesc la igienă. Se pare că nu este necesar să spălați ouăle înainte de gătit, deoarece din cauza temperaturii ridicate toți microbii și bacteriile vor muri, dar în această chestiune totul nu este atât de clar.
Prin urmare, merită să înțelegeți de ce nu puteți fierbe ouăle dacă sunt murdare.
Posibil pericol
Ouăle de pui sunt unul dintre cele mai comune și hrănitoare alimente. Cu toate acestea, dacă nu sunt curățate corespunzător înainte de gătire, pot prezenta un risc grav pentru sănătate.
Contaminare bacteriană
Murdăria de pe suprafața ouălor de găină poate conține bacterii precum salmonella și campylobacter, care pot provoca boli grave, inclusiv toxiinfecții alimentare. Aceste microorganisme pot pătrunde în cojile poroase ale ouălor și pot contamina conținutul.
De ce fierberea nu omoară întotdeauna germenii
Chiar dacă fierbi ouăle murdare, acest lucru nu garantează distrugerea tuturor bacteriilor.
Mai mult, în timpul procesului de gătit, bacteriile se pot transfera din ouă în apa folosită pentru gătit, crescând riscul contaminării altor alimente care pot fi gătite în aceeași apă.
Risc pentru sănătate
Consumul de ouă de găină contaminate poate provoca boli grave la oameni, în special la copii, bătrâni și cei cu sistemul imunitar slăbit. Simptomele intoxicației alimentare includ greață, vărsături, diaree, dureri de stomac și febră.
Lucruri de amintit
Există câteva sfaturi de bază de urmat:
1) Înainte de utilizare, ouăle trebuie spălate cu o perie moale.
2) Este important să păstrați ouăle la o temperatură de 4°C sau mai mică.
3) Este mai bine să nu mâncați ouă crude, deoarece în interior pot exista bacterii periculoase care vor provoca daune grave organismului.
Ouăle nu trebuie prea fierte. Este mai bine să le gătiți și să le consumați imediat, deoarece după gătire termenul de valabilitate este minim.
Anterior, v-am spus cum să gătiți cotlete cu crustă crocantă.
