Mulți oameni prăjesc hrișcă înainte de a o găti. Datorită acestei metode de gătit, puteți obține un terci mai gustos și mai echilibrat. Cum să-l prăjim corect? Există câteva trucuri pe care ar trebui să le urmați pentru a obține un efect grozav.
O expertă din publicația rețelei BelNovosti, Yulia Arkhipova, bucătăreasă și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să facem ceea ce trebuie în acest caz.
Pregătirea pentru prăjire
Înainte de a începe să prăjiți hrișcă, trebuie să vă pregătiți corespunzător. În primul rând, ar trebui să alegeți cereale de înaltă calitate și să le clătiți bine sub apă curentă.
După aceasta, hrișca trebuie să fie uscată pentru a scăpa de excesul de umiditate, ceea ce va permite o prăjire mai uniformă.
Cum să prăjiți corect
Prăjirea hrișcii necesită răbdare și atenție la detalii. Trebuie amintit că scopul principal este de a obține o culoare aurie și o aromă plăcută, fără a lăsa cerealele să se usuce sau să se supragătească.
Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți o tigaie cu fund gros și să o încălziți la foc mediu.
Trebuie să adăugați uleiuri
Adăugarea de ulei atunci când prăjiți hrișcă nu numai că îi dă o aromă mai bogată, dar ajută și la prevenirea lipirii cerealelor de tigaie.
Cea mai bună alegere este uleiul nerafinat, precum măsline sau susan. Desigur, ar trebui să existe un minim de ulei în tigaie.
Cum să îmbunătățești aroma
Pentru a da hrișcă un gust și o aromă deosebită, puteți adăuga diverse condimente și ierburi în timpul procesului de prăjire. Cele mai bune ierburi aromatice includ:
1) Rozmarin.
2) Cimbru.
3) Usturoiul.
4) Turmeric și altele.
Fiecare dintre aceste ingrediente va oferi preparatului un accent de aromă unic. Puteți experimenta în timp ce prăjiți, dar nu adăugați sare.
Anterior, v-am spus cum să faceți clătite perfecte.
