Chips-urile de pui îi vor încânta pe iubitorii de experimente culinare. Combină textura crocantă și aroma bogată a puiului.
Cel mai interesant este că pregătirea lor acasă este destul de simplă, spune bucătăreasa Yulia Arkhipova, expertă la publicația online BelNovosti, dacă te ții de o rețetă dovedită.
Ce este necesar pentru gătit
Pentru a face chipsuri de pui veți avea nevoie de următoarele ingrediente.
1. File de pui.
2. Sare.
3. Condimente după gust.
4. Ulei de măsline sau vegetal.
Ar trebui să aveți grijă la condimente, deoarece excesul lor poate duce la consecințe ambigue.
Pregătirea fileului de pui
Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți bine fileul. Apoi, carnea trebuie să fie uscată, pentru a face acest lucru, o puteți înveli într-un prosop de hârtie.
Tăierea
Fileul de pui trebuie tăiat în felii subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât chipsurile vor fi mai crocante. Ele nu trebuie bătute; tăierea trebuie făcută cu un cuțit.
Murarea
Marinada este cheia. Pregătirea marinatei este după cum urmează.
1. Amesteca sare, piper si condimente alese intr-un castron adanc.
2. Adăugați puțin ulei de măsline sau vegetal pentru a ajuta condimentele să se lipească mai bine de carne.
3. Puneți fileul de pui tocat într-un bol și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu marinada.
4. Marinați cel puțin o oră, mai mult dacă este posibil.
Desigur, puteți experimenta puțin cu marinada, iar experimentele culinare cu siguranță nu ar trebui excluse.
Uscare
Pentru a face chipsurile crocante, trebuie să îndepărtați excesul de umiditate din carne. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:
• la cuptor, preincalzindu-l la 80 de grade. Timpul de uscare in acest caz este de aproximativ 3 ore;
• Dacă ai un deshidrator, îl poți folosi. Așezați piesele pe grătare și uscați la 70°C timp de aproximativ 4-5 ore.
Unele usucă chipsurile la aer curat, întregul proces durează câteva zile. Care e ideea? Este mai bine să gătiți chipsuri de pui folosind o tehnologie dovedită. Și pentru a adăuga puțină crocante, le puteți prăji în plus într-o tigaie folosind un minim de ulei.
Anterior, v-am spus cum să faceți ardeii umpluți perfecți.
