Au bătut ouăle, au adăugat zahăr, au dat mâna după unt… dar nu a fost. Eh, bine! Cu siguranță există o alternativă la unt în bucătărie.
Un expert al publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Iulia Arkhipova, a povestit cum puteți înlocui untul în produsele de patiserie.
Uleiuri vegetale
Uleiurile vegetale – măsline, floarea soarelui, dovleac și semințe de in – pot servi ca înlocuitor pentru unt.
Dacă rețeta cere unt topit, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de ulei vegetal, iar dacă aveți nevoie de bucăți, reduceți porția cu un sfert.
Sos de mere
Merele sunt ușor de găsit în orice bucătărie. Piureul neîndulcit din aceste fructe oferă produselor de copt moliciune și acrișoare plăcută. Utilizați-l strict în cantitatea specificată în rețetă.
iaurt grecesc
Dacă rețeta folosește unt solid în loc de unt topit, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de iaurt natural. Adăugați încă un sfert de cană mai multă făină pentru ca aluatul să nu curgă prea mult.
Banană
Bananele adaugă o aromă cremoasă produselor de copt. Înlocuiți untul din rețetă cu aceeași cantitate de banane coapte pentru a face prăjituri, prăjituri, plăcinte și brioșe delicioase.
Cremă de brânză
În cele din urmă, puteți folosi în rețetă mascarpone, ricotta, brânză de vaci sau chiar brânză de vaci obișnuită – aveți nevoie de aceeași cantitate ca în instrucțiunile de gătit. În primul rând, strecoară ricotta și brânza de vaci prin pânză pentru a îndepărta excesul de lichid.
Anterior, v-am spus cum să faceți înghețată de casă.