Aroma clătitelor de cartofi proaspăt preparate este apetisantă. Gustul magic al deliciului te face să adaugi mai mult în farfurie din când în când.
De obicei clătitele făcute din cartofi se servesc cu smântână. Dar chiar și acest fel de mâncare simplu este foarte ușor de stricat.
Cum să gătești clătitele perfecte cu cartofi care vor cuceri inima fiecărei persoane?
La această întrebare răspunde Yulia Arkhipova, expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra.
Selecția și prepararea cartofilor
Cumpărați cartofi care conțin mult amidon. Are un miez gălbui și o piele aspră, maro deschis.
Datorită acestui ingredient, clătitele vor căpăta forma necesară. Pentru a pregăti clătite cu cartofi, cartofii sunt răzuiți pe răzătoarea cu ochiuri fine.
După aceasta, trebuie stors, astfel încât aluatul să nu devină prea lichid.
Folosind făină
Nu adăugați prea multă făină în aluat. În caz contrar, va copleși gustul delicat al cartofilor, astfel încât nu veți obține clătite de cartofi de înaltă calitate.
Aditivi pentru cartofi
Poti da cartofii pe razatoare impreuna cu ceapa. Astfel masa nu se va întuneca, iar clătitele cu cartofi vor deveni cu adevărat pufoase.
În plus, ceapa oferă clătitelor o nuanță aurie foarte apetisantă și o aromă subtilă. Puteți înlocui ceapa cu câteva linguri de smântână.
Dacă vedeți că nu este suficient amidon, adăugați în amestec o lingură de amidon obișnuit. Apropo, nu trebuie să te limitezi la piper negru măcinat și sare.
Draniki se va dovedi delicios dacă adăugați usturoi sau ierburi trecute printr-o presă la amestecul de cartofi.
Adăugând un ou
Această componentă poate fi numită opțională. Se adauga doar daca cartofii au prea putin amidon.
Oul leagă aluatul pentru a nu se destrama în tigaie.
Prăjirea clătitelor de cartofi
Este important să folosiți mult ulei vegetal și să încălziți bine tigaia.
Datorită acestui fapt, clătitele de cartofi vor deveni crocante și rumene.
Când sunt gata, puneți dulcele pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Acum știi să gătești clătite de cartofi delicioase și aromate. Cei dragi le vor plăcea cu siguranță, așa că nimeni nu va refuza cu siguranță un răsfăț!
Anterior, v-am spus de ce borșul nu iese suficient de roșu și nu provoacă pofta de mâncare.
