Fierberea ouălor doar la prima vedere pare o sarcină elementară. Chiar și un astfel de proces aparent elementar are propriile sale subtilități.
Dacă doriți să transformați „caviarul de pui” într-o adevărată capodoperă culinară, ascultați sfaturile expertului publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova.
Alege ouă de calitate
Ouăle ideale, ca gust și aspect, vor fi cele depuse de găinile domestice. Dacă nu este posibil să cumpărați produse de fermă, alegeți ouă din cea mai înaltă categorie etichetată „CO”.
Pregătiți ouăle pentru fierbere
Gospodinele cu experiență pun mai întâi ouăle într-o cratiță, apoi umplu vasul cu apă rece. Asigurați-vă că există suficient lichid în tigaie – acest lucru este necesar pentru gătirea uniformă a produsului.
Controlați procesul de gătit
Bucătarii cu experiență sfătuiesc: după ce apa fierbe, nu este necesar să se respecte cu strictețe timpul de gătire recomandat de 10 minute, așa cum este indicat în multe surse. Este mai bine să reduceți puțin căldura sau să scoateți tigaia de pe aragaz imediat după fierbere.
Se acopera ouale cu un capac si se lasa in apa fierbinte inca 10 minute. Acest pas va ajuta la obținerea gălbenușului dorită.
Răciți-vă ouăle în mod corespunzător
Pentru a răci ouăle fierte, puneți-le în apă rece pentru a opri procesul de gătire și a accelera răcirea. Dacă ai făcut totul corect, ouăle se vor decoji ușor, iar când vei tăia, vei vedea un gălbenuș strălucitor și delicat, asemănător cu o cremă delicată.
Anterior, v-am spus cum să gătiți plăcintă cu banane într-o tigaie.
