O varietate de proteine
· Proteine hormonale
Hormonii pe bază de proteine joacă un rol cheie în transmiterea semnalelor între celule. Un exemplu de astfel de proteină este insulina, care reglează nivelul zahărului din sânge produs de pancreas.
· Proteine enzimatice
Aceste proteine accelerează reacțiile chimice din celule, inclusiv digestia, coagularea sângelui și metabolismul.
Este una dintre cele mai sănătoase surse de proteine
· Proteine structurale
Proteinele fibroase, cum ar fi colagenul, keratina și elastina, formează baza țesuturilor și organelor, oferind rezistență și elasticitate pielii, părului, unghiilor și multe altele.
· Anticorpi (imunoglobuline)
Aceste proteine joacă un rol cheie în sistemul imunitar, protejând organismul de bacterii, viruși și alți agenți patogeni.
· Proteine pentru depozitare
Acestea acumulează ioni minerali în organism, precum fierul sau potasiul, necesari pentru funcționarea celulelor, sistemelor și organelor.
· Proteine contractile
Aceste proteine reglează contracțiile musculare, inclusiv inima, oferind control asupra forței și vitezei lor.
· Proteine de transport
Este responsabil de transportul în organism a substanțelor vitale precum oxigenul sau grăsimile, oferind celulelor resursele necesare pentru a funcționa.
· Proteina receptorului
Se gaseste la suprafata celulelor si controleaza intrarea si iesirea substantelor, regleaza metabolismul si nivelul hormonilor.
De ce proteinele sunt mai importante decât credeți și cinci mituri comune despre ea
O varietate de alimente bogate în proteine: nu doar din surse animale
Mitul conform căruia proteinele depind în întregime de carne sau fructe de mare este depășit. Proteinele sunt, de asemenea, abundente în alimentele vegetale, cum ar fi fasolea și leguminoasele.
Varietatea tipurilor de proteine și valoarea lor
1. Concentrat de zer
Proteina din zer, obținută în timpul procesului de producție a laptelui, este unul dintre cele mai populare suplimente proteice. Intră în sânge mai repede decât alte tipuri de proteine și este bogat în aminoacidul leucină, care este important pentru mușchi în timpul exercițiilor fizice și al dezvoltării musculare. Conținut de proteine: 78–88%.
2. Izolat din zer
Izolatul, spre deosebire de concentrat, conține 98% proteine, deoarece carbohidrații și grăsimile sunt îndepărtați în timpul producerii sale.
3. Proteina cazeină
Cazeina, care se găsește și în lapte, se absoarbe mai lent, așa că sportivii preferă să o consume înainte de a merge la culcare.
4. Proteine din soia
Fabricat din boabe de soia degresate. Acest tip de proteine susține funcția imunitară, sănătatea digestivă și sănătatea creierului, dar există dezbateri despre potențialele riscuri pentru sănătate.
5. Albus de ou
Constă din albuș de ou uscat. Deși este absorbit mai lent decât zerul, este totuși o opțiune excelentă de înlocuire a mesei după antrenament.
6. Proteine din mazăre
Derivat din mazărea galbenă, este ușor digerabil și o alternativă bună pentru persoanele cu stomac sensibil.
Echilibrul nutrițional
Alegerea surselor de proteine ar trebui să depindă de preferințele individuale și de nevoile corpului. Varietatea în dieta vă permite să obțineți toate tipurile de proteine de care aveți nevoie pentru a menține sănătatea, masa musculară și bunăstarea generală.
