Există o categorie de oameni care sunt ferm convinși că nu trebuie doar să renunțe la carne în favoarea fructelor și legumelor, ci să fie siguri că le consumă crude.
Legumele crude conțin mai multe vitamine, ceea ce înseamnă că sunt mai benefice. Dar nu este întotdeauna cazul.
Doctorul în științe medicale în nutriție Mariyat Mukhina a vorbit despre ce legume nu ar trebui consumate crude într-un interviu acordat Moscow 24.
Această regulă se aplică vinetelor, sparanghelului și spanacului.
Vinete crude
Leguma conține solanină, care poate provoca dureri de stomac, precum și greață și alte disconfort.
Sparanghel crud
Fibrele alimentare ale plantei sunt destul de grosiere, ceea ce îngreunează organismul să absoarbă substanțele benefice pe care le conține.
Nu ar trebui să mănânci sparanghel crud. Aceasta este o plantă care se consumă în forma sa gătită. Deoarece sparanghelul crud este foarte prost digerat, are fibre alimentare grosiere, substanțele benefice din acesta nu vor fi absorbite, spune expertul.
Spanac crud
Chiar dacă în spanac poate fi mai puțină vitamina C după tratamentul termic, șansele de a absorbi calciul, magneziul și fierul cresc semnificativ.
Faptul este că organismul pur și simplu nu poate absorbi aceste vitamine din spanacul crud.
În plus, pentru boli ale sistemului digestiv și diabet, nutriționistul nu recomandă consumul de curmal.
