Brânza de vaci este un produs lactat popular, bogat în proteine și calciu.
Cu toate acestea, nu toată lumea știe că unele alimente îi pot afecta negativ absorbția și chiar pot cauza probleme de sănătate atunci când sunt consumate împreună.
Să ne uităm la ce alimente nu trebuie combinate cu brânză de vaci.
Incompatibilitate cu fructele
Mulți oameni le place să adauge fructe în brânza de vaci, dar acest lucru nu este întotdeauna sănătos.
Fructele acide precum portocalele, grapefruiturile și ananasul pot reacționa cu proteinele din brânza de vaci, formând compuși greu de digerat.
Acest lucru poate duce la balonare, disconfort și probleme digestive. Este mai bine să consumați fructele separat de brânza de vaci, cu un interval de 30-40 de minute.
Probleme cu carnea
Combinarea brânzei de vaci cu produse din carne poate crea un stres suplimentar asupra sistemului digestiv.
Ambele alimente sunt bogate în proteine, iar consumul lor împreună poate încetini procesul de digestie. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu stomac sensibil sau probleme digestive.
Se recomandă separarea în timp a aportului de brânză de vaci și carne.
Atenție la zahăr
Adăugarea zahărului în brânza de vaci este o practică comună, dar poate afecta negativ absorbția calciului.
Zahărul promovează eliminarea calciului din organism, ceea ce reduce beneficiile consumului de brânză de vaci. În loc de zahăr, este mai bine să folosiți îndulcitori naturali precum mierea sau stevia, dar cu moderație.
Restricții de cereale
Deși muesli și brânza de vaci par un mic dejun sănătos, combinația poate să nu fie ideală.
Cerealele conțin acid fitic, care poate interfera cu absorbția calciului din brânza de vaci.
Dacă această combinație nu poate fi evitată, se recomandă preînmuierea boabelor pentru a reduce conținutul de acid fitic.
Băuturi și brânză de vaci
Nu este recomandat să bei brânză de vaci cu ceai, cafea sau cacao. Taninurile din aceste băuturi pot lega calciul și fierul, împiedicând absorbția acestora.
Este mai bine să consumați brânză de vaci separat de aceste băuturi, menținând o pauză de cel puțin 30 de minute.
