Este posibil să fiți deja conștienți de faptul că în timpul procesului de gătire, conținutul caloric al acestuia poate crește sau, dimpotrivă, poate scădea.
De aceea se întâmplă asta.
Adăugat ulei
Doar o lingură de ulei crește valoarea energetică inițială cu aproximativ 90 kcal. În acest sens, cartofii copți la cuptor și cei prăjiți în tigaie vor diferi în ceea ce privește conținutul de calorii.
Condimente îndulcite și adăugate
100 de grame de zahăr conțin aproximativ 362 kcal, așa că nu este surprinzător faptul că conținutul total de calorii al unui fel de mâncare sau băutură crește după adăugarea de îndulcitor.
Cat despre condimente si condimente, iata cateva exemple: vanilia are 287 kcal, turmericul are 325 kcal, iar coriandru macinat are 216 kcal. Toate cifrele sunt date pentru 100 de grame de produs.
Fiert in apa
Pachetele cu paste, leguminoase și cereale indică numărul de calorii conținute în 100 de grame de produs în formă uscată.
Cu toate acestea, după gătire, aceste produse absorb apă și se umflă. Acest lucru le face să crească în volum, ceea ce înseamnă că valoarea nutritivă a porției este redusă.
Pe de altă parte, valoarea energetică a legumelor rădăcinoase bogate în amidon crește atunci când sunt gătite – cu aproximativ 30%.
Aceste schimbări nu sunt critice, dar merită totuși luate în considerare, mai ales dacă astfel de alimente ocupă un loc semnificativ în dieta ta.
