Aproape nicio dietă aprobată științific nu poate face fără brânza de vaci în dietă. Dar nu trebuie să uităm că nu toată brânza de vaci este bună pentru sănătate.
Brânza de vaci este principala sursă de proteine, precum și calciu. Dar o singură circumstanță reduce semnificativ proprietățile sale benefice.
Terapeutul Kristina Zaplavnova a vorbit despre ce brânză de vaci nu este recomandată pentru consum și de ce într-un interviu cu doctorul Peter.
Beneficiile brânzei de vaci
În condiții normale și în absența contraindicațiilor, brânza de vaci este considerată un mic dejun ideal.
Conține proteine biodisponibile, fosfor necesar pentru sănătatea unghiilor, dinților și sistemului nervos, precum și seleniu, care este responsabil pentru sănătatea glandei tiroide.
Și, de asemenea, vitaminele A și B. Desigur, aceasta este doar o parte a micro și macroelementelor utile.
Dar toate acestea sunt adevărate dacă vorbim despre brânză de vaci normală, și nu cu conținut scăzut de grăsimi.
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Nu poate fi numit dăunător, dar din punct de vedere al proprietăților sale benefice nu poate fi comparat cu un produs care conține minim 2% grăsime.
Cert este că produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu conțin vitaminele A și B, fără de care absorbția calciului încetinește.
În același timp, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu conține o mare parte din fosfolipidele lecitină și cefalină.
Aceste substanțe sunt necesare pentru formarea membranelor celulare, precum și pentru transmiterea impulsurilor nervoase.
Care brânză de vaci este cea mai sănătoasă?
Expertul recomandă să alegeți dintre produsele cu conținut de grăsimi de 2-9% și să vă concentrați pe preferințele dvs. de gust.
