Dacă ceva semnale cade, este vederea mult așteptată a . Indiferent de culoare, formă sau dimensiune, dovlecii oferă emoție de toamnă după un sezon lung de creștere.
Fie că intenționați să vă decorați casa, să prăjiți un dovleac în cuptor sau să coaceți o plăcintă cu dovleac, determinarea ferestrei perfecte de cules este importantă atât pentru consum, cât și pentru decorare.
Odată smulși din viță, dovlecii nu continuă să se coacă și conținutul lor de zahăr nu crește. Dacă sunt recoltați prea devreme, dovlecii nu numai că își vor pierde aroma clasică dulce, dar durata lor de valabilitate se va scurta dramatic. Când vine acasă prea târziu, vei avea un dovleac moale.
Din fericire, favoritul de toamnă are semne clare despre când este gata de culegere, așa că nu ratați ocazia.
Semne că dovleacul tău este gata de cules
Există mai mulți indicatori care vă ajută să determinați cel mai bun moment pentru a vă recolta dovlecii. În primul rând, notați numărul de zile estimat până la maturitate pe pachetul de semințe. Deși acest lucru poate varia foarte mult între soiuri, locații și anotimpuri de creștere, vă va oferi o idee aproximativă despre când să vă gândiți la recoltare. Dovleceii durează de obicei între 90 și 110 de zile de la sămânță până la recoltare, dar iată indicatorii pe care dovleacul tău este gata să-l culeagă.
Dacă vă întrebați când să vă culegeți dovlecii, există câteva semne cheie pe care să le căutați pe piele și pe frunze.
Dovleacul tău ar trebui să fie plin de culoare. Pielea capătă nuanța așteptată (adesea portocaliu profund) și se întărește. Trebuie să reziste la perforare atunci când este apăsat cu unghia.
Dovlecii tineri au pielea strălucitoare. Cel mai bine este să așteptați până când pielea este plictisitoare, ceea ce înseamnă că dovleacul este complet copt.
Frunzele și tulpinile de dovleac, cunoscute sub numele de baldachin, protejează dovlecii în timpul creșterii lor. Pe măsură ce tărtăcuțele se coc, acoperișul începe să coboare, expunând fructele coapte. Tulpinile vor fi tari, uscate și maronii, iar frunzele de viță de vie vor începe să se ofilească. Toate acestea sunt semnale că dovlecii sunt gata de recoltat.
Ar trebui să auziți un sunet gol când atingeți dovleacul. Sunetul liniștit indică faptul că dovleacul este copt și gata de recoltat.
Sfaturi pentru depozitare
Odată ce ați recoltat dovlecii, depozitarea lor într-un loc uscat le va oferi cea mai lungă perioadă de valabilitate.
Uscarea dovlecilor după recoltare este un pas critic în îmbunătățirea duratei de valabilitate și a calității acestora. Aceasta presupune păstrarea dovlecilor într-un loc cald și bine ventilat timp de aproximativ 10 până la 14 zile, permițând coajei să se întărească complet. Acest proces nu numai că prelungește durata de valabilitate, dar îmbunătățește și aroma dacă le gătiți.
Dacă intenționați să vă folosiți dovleceii pentru plăcintă sau alte alimente, culegerea lor la momentul potrivit vă va asigura că aveți cantitatea potrivită de zahăr în dovleac, astfel încât preparatele dumneavoastră să fie perfect aromate.
Odată ce ți-ai prăjit dovlecii, este timpul să-i muți într-un loc răcoros și uscat. Evitați să le așezați lângă căldură, cum ar fi o sobă sau un șemineu. Zonele răcoroase și uscate sunt cele mai bune pentru depozitarea dovlecilor în interior. Dacă sunt păstrați în condiții bune, dovleceii pot rezista opt sau nouă luni.
