Acesta delicios din cartofi și , care se mai numește și „rapour” – din cuvântul francez pentru cartof ras. Istoria sa datează din vremea coloniștilor francezi care au venit în zona canadian-americană cunoscută sub numele de Acadia, apoi au fost deportați de britanici în secolul al XVIII-lea pentru că nu voiau să accepte coroana.
Ingrediente necesare pentru Rapour Pie:
1 pui
2 kg de cartofi
1 cap. ceapă
1 morcov
1 tulpină de țelină
2 lingurite sare
2 linguri ulei
Vezi mai mult:
Mod de preparare:
Carnea, ceapa, morcovul, telina si sarea se pun in apa rece si se incalzesc. Când dă în clocot, fierbeți aproximativ două ore. Strecoară lichidul. Curățați puiul și tăiați-l în bucăți mai mici.
Cartofii se curata de coaja, se dau pe razatoare fin si se stoarce excesul de lichid asezand-i intr-un prosop curat si stoarce bine apa.
Cartofii rasi se adauga treptat in supa fiarta.
Întindeți jumătate din cartofi într-o tavă mare unsă cu unt, apoi acoperiți cu restul de cartofi și adăugați untul înmuiat.
Coacem la 200 de grade timp de o jumatate de ora pana blatul devine auriu. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă două ore.
