Căpșunile sunt în sfârșit pe piață, iar dacă nu le mănânci pe toate imediat ce ajungi acasă, atunci sfaturile noastre despre cum să le păstrezi corect au nevoie de tine.
Pentru a vă ajuta să profitați la maximum de căpșunile proaspete, vă vom arăta cel mai bun mod de a le păstra atât în frigider, cât și în congelator. De asemenea, vă vom oferi sfaturi despre când să spălați căpșunile și când să le tăiați.
Cum păstrăm căpșunile la frigider?
Căpșunile sunt cel mai bine refrigerate și pot dura câteva zile dacă sunt gestionate corespunzător. Deci, înainte de a pune căpșunile, există trei sfaturi de bază pe care ar trebui să le urmați:
– Nu spălați căpșunile înainte de a le depozita. Spălarea căpșunilor prea mult înainte de a le mânca le poate cauza mucegaiul, din cauza umidității suplimentare care se va dezvolta. În schimb, așteptați să spălați căpșunile până chiar înainte de a le folosi și spălați doar cantitatea de care aveți nevoie la un moment dat.
– Păstrați căpșunile întregi. Nu le scoateți foliolele și nu le tăiați în avans, deoarece acest lucru expune fructele la elementele care îl fac să se strice mai repede.
– Îndepărtați toate căpșunile deteriorate. Înainte de a pune căpșunile în frigider, este mai bine să le sortați, eliminând cele care au început să se strice sau să aibă urme de mucegai. O căpșună proastă va face ca restul să se deterioreze.
După ce ați urmat pașii de mai sus, puneți căpșunile într-un recipient puțin adânc, pe care l-ați tapetat cu hârtie de bucătărie într-un singur strat. Deci, este posibil să aveți nevoie de mai mult de un recipient. Acoperiți cu capacul fără a-l închide complet sau acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și puneți-l la frigider. Căpșunile se vor păstra astfel cel puțin cinci zile.
Cum păstrăm căpșunile în congelator?
Dacă doriți să păstrați căpșunile pentru o perioadă și mai lungă de timp, le puteți pune la congelator. Acolo, sfaturile de mai sus sunt diferențiate după cum urmează:
- Spălați căpșunile înainte de a le congela. Deoarece cel mai probabil veți folosi căpșunile direct din congelator, veți dori să vă asigurați că sunt spălate înainte de a le congela. Tamponează-le ușor cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Scoateți pliantele de sus. Mai bine eliminați părțile verzi ale acestora înainte de a le îngheța pentru că atunci va fi destul de greu de făcut.
- Tăiați căpșunile, dacă este necesar. Puteți îngheța căpșunile întregi, dar și le puteți tăia mărunt dacă știți dinainte cum le veți folosi în viitor. Dacă, de exemplu, intenționați să le puneți într-un smoothie, atunci tăiați-le în felii sau cuburi pentru o amestecare mai ușoară.
- Îndepărtați toate căpșunile deteriorate. Aruncați toate căpșunile care prezintă semne de mucegai.
Având în vedere aceste sfaturi, căpșunile pot fi congelate. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau o foaie de copt din silicon și congelați până se întăresc. Apoi transferați-le într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare. Căpșunile pot rezista până la un an în congelator.
olivemagazine.gr
