Un deshidrator sau, în termeni simpli, un uscător, este necesar pentru a îndepărta umezeala din alimente.
De regulă, acest dispozitiv este utilizat atunci când trebuie să pregătiți fructe uscate, infuzii de plante, condimente etc.
Totuși, ar fi o blasfemie să nu folosești deshidratorul la capacitate maximă și să te refuzi mâncărurile delicioase care pot fi preparate cu ajutorul acestui aparat.
Astăzi vă vom spune cum să pregătiți carpaccio cu deshidrator – credeți-mă, este foarte gustos.
Ne vom îndepărta de rețeta originală, care presupune folosirea mușchiului de vițel, și vom înlocui carnea cu pui – se gătește mai repede și este, de asemenea, mai accesibil.
Deci, mai întâi, marinați fileul de pui cu condimente, usturoi, sare și sos de soia. Pentru a adăuga puțin condiment la carne, adăugați o cantitate mică de boia.
După cel puțin 4 ore în frigider sub presiune, clătiți carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie.
Mai rămâne doar să așezi puiul pe grătarul deshidratorului și să lași 6 ore, setând temperatura la 65 de grade.
Odată ce carpaccio este gata, tăiați-l în felii și serviți cu ierburi proaspete, stropiți ușor cu sos balsamic și zeamă de lămâie.
Anterior, am vorbit despre cum să gătești rulada de pui cu brânză.
