Baconul a fost acuzat că este un aliment nesănătos, crește nivelul de colesterol rău din sânge și tensiunea arterială, precum și că prezintă un risc de obezitate datorită conținutului său ridicat de calorii. Cu toate acestea, cele mai recente cercetări pe acest subiect ne-au surprins cu beneficiile nebănuite pentru sănătate ale consumului de slănină.
Beneficiile consumului de bacon
Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care este esențială pentru creșterea și refacerea mușchilor, baconul are alte beneficii pentru sănătate și poate fi reabilitat și consumat cu moderație ca aperitiv pentru aperitivul nostru. Printre acestea se numără:
Mai mult: Puteți mânca slănină cu alcool – asta a dezvăluit un medic
- Baconul este extrem de bogat în vitaminele A și B – B1, B2, B3, B5, B6 și B12.
- Gustosul aperitiv conține cantități generoase de minerale magneziu, fosfor, zinc și seleniu.
- Baconul poate îmbunătăți starea de spirit și poate reduce nivelul de stres datorită aminoacizilor pe care îi conține, dintre care mulți sunt esențiali, cele mai abundente fiind alanina, arginina, valina, glicina, prolina și treonina.
- În general ne gândim la sare ca la un condiment dăunător, dar cei care suferă de dezechilibre electrolitice, precum și pacienții cu sindrom de tahicardie ortostatică posturală, au nevoie de mai multă sare în alimentația lor, iar slănina îi poate ajuta să o obțină într-un mod sănătos.
Sursa: Wikipedia
Dacă suferiți de hipertensiune arterială și nivelul colesterolului din sânge este înspăimântător, atunci slănina nu este aperitivul dumneavoastră, chiar dacă este cea mai fragedă slănină din lume. Tu, ca și alți pacienți cu anumite boli și probleme cronice, trebuie să urmați dieta și recomandările medicului dumneavoastră. Totuși, oamenii sănătoși pot mânca cu ușurință cea mai fragilă slănină ca aperitiv în cantități moderate și nu în fiecare zi, fără să-și facă griji că le va dăuna sănătății, dimpotrivă. Și cum să prepari cea mai fragedă slănină astfel încât să fie o încântare maximă pentru simțuri?
Cea mai fragedă slănină – vezi cum să o faci
Mai mult: Doctor: Mănâncă slănină ca să fie bună pentru inima ta
Este incontestabil că nu există slănină mai gustoasă și mai fragilă decât cea făcută în casă. Nu numai că este făcut din carne de la un animal pe care l-ai crescut singur și știi perfect cu ce l-ai hrănit, dar este și pregătit cu toată grija și cu mirodenii care îți plac. Este greu să compari slănină cumpărată din magazin cu slănină de casă care se topește literalmente în gură, așa că suflecă-ți mânecile și citește cum să faci cea mai fragedă slănină pentru toasturi pline.
- Dacă ai hrănit corect porcul – cu hrană curată și adevărată, nu cu fragezii și antibiotice, sau dacă găsești de vânzare carne și slănină de la un astfel de animal – aceasta este scurtătura ta către cea mai fragilă slănină – va fi grasă, fragedă. si gustoasa, asa ca tot ce trebuie sa faci este sara si asezoneaza.
- Următorul pas este să înmuiați slănina în apă rece și la rece timp de 24 de ore. Așa au făcut și mai fac bunicile noastre, care au pregătit singure toate delicatesele din porcul domestic crescut în curte.
- Urmează sărarea – puteți freca slănina cu sare grunjoasă din abundență și peste tot și lăsați-o așa două săptămâni, sau puneți-o într-un recipient cu saramură timp de 3-4 zile – dizolvați bine 150-200 de grame de sare de mare în 1 litru de apă. Ea ia atata sare cat are nevoie, asa ca nu ar trebui sa ai griji in acest sens.
- Se usuca cu hartie de bucatarie si se asezoneaza cu condimentele tale preferate – baconul adora chimenul, ardeiul negru, schinduful, ardeiul rosu, nucsoara, dar poti adauga si ceapa, usturoiul sau un alt condiment preferat.
Se pastreaza la congelator sau la frigider si se consuma cu masura cu placere ca aperitiv pentru vinul rosu nu mai putin preferat, aromat si sanatos in pahare.
Acest aperitiv delicios reglează colesterolul
