Nu este întotdeauna posibil să cumpărați carne de calitate premium pentru gătit: da, preparatele bazate pe aceasta se vor dovedi ideale, dar costul va fi prea mare.
Puțini oameni știu că chiar și carnea de vită stringy poate fi „gestionată” dacă se dorește.
Ce ar trebui să faci pentru asta?
Truc cu muștar
Mulți știu că muștarul se potrivește bine cu carnea, dar suntem obișnuiți să adăugăm sos la un preparat deja pregătit. După cum se dovedește, muștarul va ajuta la ca carnea de vită să fie fragedă.
Pentru a face acest lucru, va trebui să spălați bucata de carne și să îndepărtați orice umiditate rămasă. Apoi tăiați în porții pentru prăjit.
Înainte de a trimite carnea de vită în tigaie, folosiți o perie de patiserie pentru a o acoperi cu muștar.
Life hack cu amidon
Datorită acestui truc, puteți nu numai să faceți carnea mai moale, ci și să obțineți o crustă spectaculoasă. Va trebui să faceți următoarele.
Câteva linguri de amidon sunt diluate în apă și carnea de vită este înmuiată.
Anterior, am vorbit despre cum să îmbunătățim gustul heringului sub o haină de blană.
