Mâncărurile gătite la cuptor sunt cu siguranță mai sănătoase decât cele gătite în tigaie. Carnea și peștele pot fi coapte cu aceeași crustă delicioasă, dar fără să ardă excesul de ulei în tigaie.
Principalul lucru este că felurile de mâncare devin suculente. Păstrează rețeta pentru cel mai suculent pește la cuptor.
Necesar:
- pește roșu (păstrăv, somon roz etc.) – 1 kg;
- ceapa – 150 gr;
- morcovi – 130 gr;
- ulei vegetal;
- sare, piper negru, condimente după gust;
- un praf de zahar;
- suc de roșii – 0,5 litri.
Cum să gătească
1. Eviscerați peștele, îndepărtați aripioarele, tăiați fripturi de aproximativ 2 centimetri grosime.
2. Acoperiți o tavă de copt cu pergament. Presărați peștele cu un amestec de sare, condimente, ierburi aromatice și adăugați un praf de zahăr.
3. Asezati fripturile pe o tava de copt, turnati ulei peste ele si lasati la marinat 5-10 minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și puneți peștele în el timp de 25 de minute.
5. Curatam si tocam legumele, prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal, adaugam sare si condimente dupa gust. Cu 10 minute înainte ca legumele să fie gata, turnați sucul de roșii și amestecați.
6. Când este gata, scoateți peștele din cuptor și puneți fripturile în tava cu sosul timp de 10 minute.
Această tehnică va face peștele și mai gustos și mai suculent. Poftă bună!
Anterior, v-am spus cum să gătiți cotlet de ouă.
