Timp de secole, vinetele a fost cultivată ca plantă ornamentală și nu a fost folosită la gătit. Datorită apartenenței sale la familia „cartofilor”, cândva era considerat otrăvitor.
Fructele sunt mari, căzute de la albastru închis sau violet până la alb și verde. Când europenii au atins pentru prima dată vinetele, i-au dat numele de „măr nebun”.
Acest lucru se întâmplă în Italia, unde, din cauza credințelor populare, se crede că consumul mare al acestei legume poate duce la nebunie. În India este numit „Regele Legumelor”. Popoarele răsăritene o consideră o legumă a longevității”. În Bulgaria, deseori numim vinetele roșii albastre.
Deși adesea considerată o legumă, vinetele este de fapt un fruct. Are un continut mare de apa, fara colesterol si 0,2 g de grasimi la 100 g, sursa de vitamine C, K, magneziu, fosfor, cupru, acid folic, potasiu si mangan.
Acestea sunt cele mai simple 3 moduri de a crește fierul din sânge
Vinetele susțin digestia. Sunt foarte utile pentru că ajută oasele să fie sănătoase, deoarece sunt bogate în potasiu, calciu și vitamina K. Leguma are și un conținut ridicat de compuși fenolici și dioxid de siliciu, care întăresc sistemul osos și reduc semnele osteoporozei. .
Siliciul reduce inflamația articulațiilor și ajută la ameliorarea simptomelor artritei. Vinetele sunt sărace în calorii și bogate în apă și fibre, așa că sunt foarte potrivite pentru persoanele care doresc să slăbească.
Fibrele ajută la reducerea colesterolului rău și a trigliceridelor, care sunt factori de risc pentru infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Conțin antioxidanți puternici, precum și diverși compuși care luptă împotriva cancerului. Vinetele sunt bogate în bioflavonoide, care sunt excelente pentru scăderea tensiunii arteriale. Vinetele sunt, de asemenea, o sursă bună de acid folic.
zdrave.to
Dați like și pe zdrave.to pe Facebook, unde veți găsi mult mai multe lecturi utile și interesante!
