Ciudat, dar adevărat: ceea ce oamenii numesc nuci deseori nu sunt. Un exemplu în acest sens sunt alunele, care sunt de fapt leguminoase. Dar migdalele, nucile de caju, nucile de cocos, fisticul, nucile de macadamia și nucile nu sunt, de asemenea, nuci, ci semințe de sâmburi. Dar oricare ar fi acestea, conform experților, aceste produse ne sunt extrem de utile.
Proprietățile curative ale nucilor
Studiile arată că oamenii care mănâncă o mână de nuci pe zi trăiesc mai mult decât cei care nu mănâncă. De la crude la prăjite, care nuci sunt cele mai sănătoase și în ce cantități trebuie consumate? E timpul să afli.
Experții recomandă consumul a aproximativ 30 de grame de nuci pe zi. Mai simplu spus, cantitatea ar trebui să fie după cum urmează (în unități):
Migdale: 20-30
Nuci braziliene: 10
Caju: 15
Alune: 20
Macadamia: 15
Arahide: 40
Fistic: 30
Nucă: 10 (sau 20 de jumătăți)
Prof. Dr. Kyrien Kösev: Semințele pot provoca obstrucție intestinală
Ce conțin diferitele tipuri de nuci? Iată câțiva nutrienți:
Migdale: proteine, vitamina E si mai ales calciu.
Nuca braziliană: bogată în fibre, precum și cea mai bună sursă de seleniu.
Caju: cupru, zinc, fier.
Alune: fibre, potasiu, acid folic și vitamina E.
Macadamia: grăsimi mononesaturate, tiamină, mangan.
Arahide: bogate în proteine.
Fistic: proteine, potasiu, sterol, resveratrol antioxidant.
Nucă: acid alfa-linoleic, omega-3, antioxidanți.
Ce ar trebui să mănânci pentru a-ți restabili ficatul?
Pentru a asigura beneficii maxime pentru sănătate, este mai bine să luați diferite tipuri de nuci, spun cercetătorii. Profesorul nutriționist Rachel Brown spune: „Sugerăm să amestecați diferite tipuri de nuci pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate. Astfel, obțineți grăsimi și nutrienți sănătoși. Nutriționistul de sănătate publică Rosemary Stanton recomandă alegerea nucilor crude și nesărate. Nucile crude nu sunt la fel de gustoase și rezistente ca nucile prăjite, dar dacă unuia îi plac doar nucile prăjite, atunci este mai bine să le cumpărați crude și să le pregătiți acasă.
„Unele studii arată că, dacă gătiți nuci la temperaturi ridicate, acestea pierd nutrienți. Dar dacă o faci la temperaturi scăzute, pierderile sunt neglijabile”, spune dr. Brown. Observațiile ei arată că proprietățile de scădere a colesterolului sunt aproximativ aceleași la nucile crude și cele prăjite la 140 de grade Celsius.
De regulă, nucile sunt păstrate la temperatura camerei în recipiente închise ermetic și într-un loc întunecat timp de câteva luni. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor. Nucile bogate in grasimi polinesaturate, precum nucile, nucile de pin si nucile braziliene, trebuie consumate rapid sau depozitate la frigider sau chiar la congelator pentru a le asigura prospetimea pentru o perioada indelungata, ne sfatuieste dr. Brown.
Oamenii de știință indică produsele care promovează pierderea în greutate
Grăsimile saturate sunt foarte susceptibile la procesele de oxidare. Din această cauză, nucile devin râncede, ceea ce le conferă un gust neplăcut și un miros ciudat.
Studiile arată că cei care mănâncă în mod regulat nuci au mai puține șanse să se îngrașă decât cei care nu o fac. Acest produs este cu adevărat bogat în grăsimi, dar este vorba de grăsimi „sănătoase” (mono- și polinesaturate), cu excepția nucilor de cocos, care conțin multe grăsimi saturate, „rele”, notează dr. Stanton.
Nucile sunt, de asemenea, bogate în fibre și proteine. Acest lucru înseamnă că ne permit să ne simțim mai sătulați pentru mai mult timp, prevenind supraalimentarea. În cele din urmă, utilizarea nucilor, după cum au raportat oamenii de știință australieni, reduce riscul de boli de inimă.
Consumul de nuci este bun pentru mediu. În ultimii ani, aceștia și-au câștigat o reputație proastă deoarece se crede că cultivarea lor necesită o cantitate mare de apă. Acest lucru este parțial adevărat, mai ales în cazul migdalelor și caju. Cu toate acestea, dr. Brown observă că, în timp ce nucile necesită mult lichid pentru a germina, aceste costuri nu sunt comparabile cu cantitatea de apă folosită de animale.
Astfel, experții recomandă să consumăm mai multe nuci, nu doar pentru sănătatea noastră, ci și pentru mediu./zdrave.to
Like zdrave.to și pe Facebook, unde vei găsi multe lecturi utile și interesante pentru toată lumea!
