PUI LA CURR ȘI GIMBIR: Ayam Java

Curry este un condiment comun în rețetele de familie transmise din generație în generație în India, Sri Lanka și Malaezia. În Europa de Vest și Marea Britanie, rețetele de curry disponibile conțin mai mult turmeric pentru a înmuia gustul. Este un amestec de condimente care provin din bucătăria sud-asiatică. Are o culoare galben intens și o aromă unică. Merită să pregătiți un preparat cu acest condiment ca protagonist. Rețeta de azi este pentru Ayam java sau pur și simplu pune pui curry. Iată cum să le pregătiți.

Produse necesare:

• 2 linguri. ulei
• 1/2 kg file de pui
• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 1 crenguță de lemongrass
• 1 lingura ghimbir
• 1 lingura coriandru
• 1 lingura curcumă
• 1/2 linguriță. chimion
• 1 lingura lapte de nucă de cocos
• 1 lingura. curry
• sare

Utila si gustoasa: SUPA de urzici – reteta clasica

Mod de preparare:

Încinge uleiul (2 linguri) într-o tigaie adâncă, cu un strat antiaderent. În ea se prăjește carnea tăiată în bucăți de mărime medie (1/2 kg) până capătă o crustă aurie. Se adauga ceapa (1 cap), usturoiul (3 catei), iarba de lamaie (1 tulpina), ghimbirul (1 lingurita) si sare. Gatiti, amestecand continuu, pana ce ceapa se inmoaie si devine transparenta. Adăugați coriandru (1 linguriță), turmeric (1 linguriță), chimen (1/2 linguriță) și gătiți până când condimentele își eliberează aroma. Se toarnă laptele de cocos (1 linguriță) și se adaugă curry (1 lingură). Gatiti pana se ingroasa sosul.