Experții în nutriție sănătoasă avertizează că nu toate alimentele din dieta noastră zilnică pot suferi tratament termic repetat. O astfel de mâncare nu numai că își pierde proprietățile utile și nutriționale, dar poate și dăuna organismului nostru.
Nu reîncălziți niciodată feluri de mâncare pe bază de ouă. Nu numai că își pierd rapid toate proprietățile utile, dar dobândesc și calități nocive din cauza apariției substanțelor cancerigene și toxice. Prin urmare, omletele și omleta trebuie pregătite înainte de fiecare masă, iar ouăle fierte vor completa perfect multe salate și sandvișuri care trebuie consumate imediat după gătire.
Mâncărurile cu adaos de țelină nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Cu toate acestea, cu tratament termic repetat, unele dintre elementele conținute de țelină își schimbă structura și devin cancerigene. Soluția: multe supe cremă pe bază de țelină sunt și ele delicioase la rece.
Spanacul este o necesitate în dieta persoanelor care aderă la principiile alimentației sănătoase. Cu toate acestea, la încălzirea repetată, nitrații care pot fi conținuti în frunzele lor se transformă în nitriți și nitrozamine. Acestea din urmă au un efect dăunător asupra fermentației și digestiei gastrice.
Cel mai bine este să folosiți spanacul în smoothie-uri, sandvișuri și salate pentru a obține cele mai multe beneficii pentru organism și sănătate.
Cartofii supraîncălziți își pierd atât gustul, cât și beneficiile pentru sănătate. Iar dacă le depozitați necorespunzător la temperatura camerei și în folie, pot provoca botulism, potrivit nutriționiștilor de la Frontiers of Health.
Mănâncă caserole și piureuri imediat după gătire. Daca ti-au ramas cartofi fierti, ii poti folosi pentru a face salate sau supe reci delicioase si satioase.
Cum să faci față arsurilor la stomac și ce alimente să eviți
Nu este recomandată reîncălzirea cărnii de pui, deoarece astfel de acțiuni modifică structura proteinelor și acest lucru poate afecta negativ digestia, transformând carnea într-un aliment greu de digerat.
Astfel de alimente pot cauza probleme gastrointestinale și pot crește riscul de a dezvolta gastrită.
Din resturile de carne de pui fiartă sau friptă, cotlet și fripturi, puteți pregăti salate sau sandvișuri delicioase.
Sfecla rosie este un produs unic care nu isi pierde proprietatile benefice in timpul tratamentului termic initial, la fel ca rosiile. Dar reîncălzirea înrăutățește semnificativ proprietățile benefice ale acestei culturi de rădăcină.
Pentru a profita la maximum de această legumă sănătoasă, adăugați sfeclă fiartă în salate și sfeclă crudă la diferite cocktail-uri.
