După cum știe orice bucătar, aluatul de clătite trebuie să fie format din făină, lapte, ouă, sare, zahăr și ulei vegetal.
Cu toate acestea, unele gospodine adaugă un alt ingredient la baza de clătite – oțet de masă.
De obicei, se folosește foarte puțină componentă acidă: o lingură pentru întreg aluatul.
Este suficient pentru ca felul de mâncare să capete consistența ideală.
Când să adăugați oțet în aluatul de clătite
Acest lucru trebuie făcut chiar la sfârșitul pregătirii bazei de clătite.
Mai întâi trebuie să amesteci o jumătate de litru de lapte, 50 de grame de zahăr granulat și o jumătate de linguriță de sare.
Într-un recipient cu lichidul rezultat, trebuie să spargeți două ouă și să turnați 160 de grame de făină cernută. Trebuie să adăugați în prealabil o linguriță de sifon la componenta de făină.
După ce amestecați bine, adăugați în masă o lingură de oțet nouă la sută și doar puțin ulei vegetal.
Aluatul preparat trebuie să i se odihnească. Baza de clătite trebuie să stea cel puțin un sfert de oră.
Acest aluat va da clătite subțiri care sunt incredibil de fragede. În plus, felul de mâncare va avea un aspect foarte apetisant (roz și delicatețe). Astfel de rezultate vor fi obținute tocmai prin utilizarea oțetului.
Anterior, v-am spus ce ingredient nu trebuie adăugat la baza pentru clătite cu cartofi.
