Aproape toată lumea are un răspuns la întrebarea „Care este mâncarea ta preferată?”
Majoritatea oamenilor doresc să tragă plăcere din mâncare. De fapt, pentru mulți, mâncarea este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Pe lângă faptul că face din mese o experiență plăcută, savurarea alimentelor are și beneficii importante pentru sănătate: susține digestia, vă poate ajuta la îmbunătățirea relației cu alimentele, vă poate ajuta să depășiți alimentația dezordonată și multe altele.
În unele cazuri, să te bucuri de ceea ce mănânci este la fel de important ca și ceea ce este în farfurie. Citiți mai departe pentru a afla de ce este important să vă bucurați de ceea ce mâncați.
De ani de zile, cercetătorii au studiat știința din spatele mâncării și plăcerii. Descoperirile lor sunt interesante și în mare măsură încurajatoare. În mod normal, plăcerea pe care oamenii o obțin din mâncare apare atât în gură, cât și în creier.
De asemenea, plăcerea de orice fel, inclusiv plăcerea din mâncare, duce la eliberarea de dopamină în creier. Dopamina este adesea denumită „hormonul senzației de bine”, deoarece activează căile de recompensă în creier, ceea ce ajută la promovarea fericirii, calmului, motivației și concentrării.
De fapt, un studiu anterior din 2011 arată că persoanele cu obezitate pot avea o sensibilitate perturbată la dopamină și sunt determinate să mănânce în exces pentru a obține suficientă plăcere de a mânca. Cu toate acestea, atunci când chimia creierului funcționează corect, bucuria de mâncare poate duce la beneficii fizice.
Când ne bucurăm de mâncarea pe care o mâncăm și stimulăm dopamina, o digerăm și o metabolizăm mai eficient. Atunci când suntem relaxați când avem o experiență de alimentație plăcută, sistemul nostru nervos intră într-o stare de odihnă și digestie, ceea ce ne permite să descompunăm și să folosim complet nutrienții din alimentele pe care le consumăm.
O revizuire sistematică amplă din 2020 a analizat 119 studii privind relația dintre plăcerea de mâncare și o dietă echilibrată. Cincizeci și șapte la sută din studii au găsit asocieri favorabile între plăcerea alimentară și o dietă echilibrată.
Există credința că mâncarea „sănătoasă” trebuie să fie lipsită de gust și plictisitoare, dar acest lucru nu este adevărat. Atunci când mâncăm ceea ce ne place, satisfacția crește, ceea ce poate îmbunătăți calitatea dietei și poate reduce probabilitatea de supraalimentare sau episoade de alimentație excesivă.
Pe scurt, hrana este hrana emotionala si fizica. Iată câteva dintre modalitățile prin care savurarea mâncării vă poate hrăni spiritul.
Savurarea mâncării întărește relațiile sociale
Ce este o petrecere sau o adunare de familie fără ceva de vrăjit? Pe măsură ce oamenii se bucură de mese cu alții, acest lucru contribuie adesea la un sentiment crescut de fericire, potrivit unui studiu din 2015.
Savurarea alimentelor oferă bunăstare emoțională
Supă caldă de pui când ești bolnav, o pastă care îți amintește de bunica sau desertul tău preferat: alimente ca acestea au o modalitate de a ne ridica moralul și de a ne calma corpul.
Uneori, mâncarea oferă chiar și un sentiment de plăcere la sfârșitul unei zile grele, pe care mulți oameni îl asociază drept negativ. Dar atunci când ne permitem să ne conectăm cu mâncarea și să ne bucurăm de ea, există multe beneficii.
Savurarea alimentelor rupe controlul culturii alimentare
Cultura alimentară are multe definiții, dar o caracteristică a acestui mesaj la nivel societal este că ar trebui să spui nu alimentelor pe care le iubești, mai ales dacă sunt bogate în calorii sau grăsimi. Dar a alege să te bucuri de ceea ce mănânci ajută la spargerea acestei mentalități dăunătoare.
Când toate alimentele sunt permise fără reguli – inclusiv cele mai gustoase, organismul învață să aibă încredere că va obține ceea ce are nevoie.
Probabil ați auzit că mâncatul emoțional nu este ideal
A apela la mâncare pentru a face față emoțiilor dificile, cum ar fi stresul, furia sau tristețea, duce adesea la o mâncare fără minte și creează o relație nesănătoasă cu mâncarea. Acestea fiind spuse, este de înțeles să te ferești de ideea de a mânca din plăcere. Din fericire, însă, mâncatul emoțional și mâncatul din plăcere diferă atât prin intenție, cât și prin rezultate.
Mâncarea emoțională înseamnă că oamenii folosesc mâncarea ca o modalitate de a face față atât emoțiilor lor pozitive, cât și negative. Pe de altă parte, a mânca din plăcere înseamnă a alege un aliment pentru a te bucura în primul rând de gust, textura și experiență. Ca atunci când ieși la un cornet de înghețată vara sau mănânci un măr direct din copac într-o livadă de meri.
O altă diferență importantă între aceste două comportamente este relația pe care o simți cu mâncarea. Adesea, deși nu întotdeauna, există o lipsă de legătură cu mâncarea atunci când oamenii mănâncă emoțional. În timp ce atunci când mănânci din plăcere, există de obicei o adevărată conexiune și plăcere pe care o obții din mâncare.
Desigur, nu există o linie perfectă între mâncatul emoțional și mâncatul de plăcere – și uneori cele două se pot suprapune.
În concluzie, plăcerea și mâncarea sunt combinația perfectă.
jenny.gr
