Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente, care nu este atât de des prezent pe masa oamenilor care locuiesc departe de mare.
Peștele de mare conține mulți nutrienți și vitamine esențiale pentru sănătatea umană.
Este o sursă de substanțe precum proteine, fier, iod, vitamine B și acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru buna funcționare a organismului. Acizii grași Omega-3 sunt deosebit de valoroși, ajutând la îmbunătățirea sănătății inimii și a vaselor de sânge, reduc riscul de a dezvolta cancer și boli de piele. Peștele conține, de asemenea, proteine ușor digerabile care nu îngreunează stomacul (spre deosebire de carnea obișnuită) și ajută la îmbunătățirea digestiei. Vitamina B12 îmbunătățește, de asemenea, digestia și reduce riscul de a dezvolta boli stomacale și intestinale.
Nutriționiștii recomandă consumul de pește în mod regulat, dar există o subtilitate aici: nu toate tipurile de pește sunt la fel de sănătoase. Nutriționiștii înșiși nu mănâncă unele dintre ele, pentru că există motive întemeiate pentru aceasta.
Ton
Tonul are dimensiuni impresionante și trăiește în apele adânci ale Oceanului Atlantic. Tonul în sine este un produs alimentar excelent, dar apele Oceanului Atlantic sunt puternic poluate cu deșeuri toxice și substanțe chimice. Toate acestea se acumulează în corpul tonului și, cu cât acesta este mai în vârstă, cu atât există mai multe substanțe chimice toxice în organism. Carnea sa devine toxică, prin urmare provocând mai mult rău oamenilor decât bine.
Pangasius
Pangasius este cultivat în fermele de pește, așa că multe depind de integritatea producătorului. Dar acest pește este foarte nepretențios. Poate trăi în ape poluate, ceea ce afectează negativ calitatea cărnii. De asemenea, peștele crescut artificial de cele mai multe ori nu este o sursă de iod și acizi omega-3, dar ei sunt cei care oferă beneficiul maxim.
Crap
Crapii sunt speciile de pești cele mai infestate de paraziți. Este de remarcat aici că orice pește poate avea paraziți, dar crapul deține recordul de infectare cu aceștia. Prin urmare, nutriționiștii, nutriționiștii și oamenii care știu despre asta evită crapul pentru a nu ispiti soarta. Și există mult mai puțini nutrienți în crap decât în speciile de pești marini.
Păstrăv
În ceea ce privește păstrăvul, situația este dublă. Păstrăvii sălbatici care nu au depus icre sunt un produs alimentar valoros.
Dar acest pește are o latură întunecată.
- Păstrăvii sunt adesea crescuți, astfel încât valoarea lor este redusă.
- Pe rafturile magazinelor puteți cumpăra pești care au mers să depună icre.
Păstrăvul care a ajuns să depună icre este un „lucrător al morții”. Ea dă icre și moare, spălând pe mal. Deoarece corpul acestui pește este programat pentru moarte, la o anumită perioadă el încetează să funcționeze pe deplin, dedicându-și toată energia reproducerii.
Țesuturile corpului încep să moară treptat, iar concentrația de nutrienți în ele scade. Există foarte puține beneficii de la un astfel de pește.
Ce fel de pește este sănătos? Cele mai utile și mai curate din punct de vedere al acumulării de toxine sunt heringul, somonul, somonul sockeye și macroul. Ele pot fi consumate fără pericol.
