Moarte prematură pentru grătar: utilizarea unui grătar cu cărbune sau lemne este asociată cu un risc crescut de a fi spitalizat sau de a muri prematur din cauza unor boli respiratorii grave și grave cauzate de fum, potrivit unui nou studiu științific chino-britanic.
Aproximativ trei miliarde de oameni din întreaga lume, majoritatea în țări cu venituri mici și medii, gătesc în mod regulat cu lemne sau cărbune.
La ei ar trebui să se adauge cei din țările dezvoltate care fac ocazional ceva asemănător (de ex. grătar), dar și cei din mediul rural care și-au păstrat mai sistematic acest obicei.
Particulele mici de la arderea lemnului și a cărbunelui pot pătrunde adânc în plămâni și pot cauza sau agrava afecțiuni respiratorii.
Cercetătorii de la Academia Chineză de Științe și de la Universitatea Oxford, care au făcut publicația relevantă în Jurnalul American de Medicină Respiratorie și Critică a Asociației Americane de Plămâni, au analizat date despre aproximativ 280.000 de persoane cu vârsta cuprinsă între 30 și 79 de ani, care la începutul studiul nu a avut nicio boală respiratorie.
Participanții au fost urmăriți timp de nouă ani, timp în care aproape 20.000 au fost spitalizați sau au murit din cauza unei afecțiuni respiratorii grave – 10.550 din cauza astmului bronșic sau a bolii pulmonare obstructive cronice (BPOC) și 7.320 din cauza pneumoniei și a altor infecții acute ale tractului respirator inferior. lemnul sau cărbunele folosit pentru gătit aveau în medie 36% mai multe șanse de a fi spitalizați sau de a muri prematur din cauza unei afecțiuni respiratorii decât cei care au folosit electricitate sau gaz.
Cu cât au folosit mai mult lemn sau cărbune, cu atât riscul este mai mare. Astfel, cei care au folosit lemn sau cărbune mai mult de 40 de ani au fost estimați că au un risc cu 54% mai mare.
