Dieta omului modern constă în principal din alimente care conțin o cantitate minimă de vitamine.
Acestea sunt, de regulă, produse din carne și de panificație, produse semifabricate și micul dejun instant. Iar consumul de legume și fructe este limitat la produsele tratate termic care și-au pierdut unele din proprietățile lor benefice.
Drept urmare, organismul duce lipsă de vitamine, nu doar primăvara, ci tot timpul anului. Câte fructe și legume trebuie să mănânci pentru a uita de a lua vitamine sub formă de suplimente alimentare?
Cât și ce să mănânci
Pentru a-ți readuce dieta la normal, ar trebui să ții cont de sfaturile nutriționiștilor.
1. Corpul uman este creat în așa fel încât să obțină din alimente toate substanțele necesare vieții. Dar pentru aceasta, alimentele trebuie să fie o sursă a acestor substanțe. Carnea, cârnații, pâinea, produsele de patiserie și produsele semifabricate nu sunt capabile să acopere nevoia umană de vitamine.
2. Sursele de vitamine includ legumele, fructele, fructele de pădure, ierburile și cerealele integrale.
3. Legumele crude conțin mult mai multe vitamine decât cele tratate termic.
4. Sănătatea gastrointestinală joacă un rol important. Dacă tractul gastrointestinal nu face față funcției sale, chiar și cea mai sănătoasă dietă este inutilă, deoarece vitaminele pur și simplu nu vor fi absorbite. De asemenea, cu boli gastrointestinale, oamenii nu pot mânca multe alimente, în special legume și fructe crude.
5. Legumele, fructele și fructele de pădure fermentate (fermentate) aduc beneficii speciale organismului nostru, deoarece servesc ca sursă de probiotice și prebiotice. Puteți fermenta nu numai varza și castraveții, ci și fructele de pădure, mere, urzici tinere, sfeclă, dovleac etc.
Într-o notă:
– Probioticele sunt o sursa de lactobacili necesara unei digestii corecte.
– Prebioticele sunt fibre care servesc drept hrană pentru microflora intestinală benefică.
Ideal ar fi ca fiecare om sa fie testat, sa afle ce vitamine ii lipsesc si sa se concentreze pe acele legume si fructe care le contin in cantitati maxime.
Dar în „modul normal”, pentru ca organismul să primească suficiente vitamine, trebuie să mănânci o mână mare de salată din legume crude, ierburi și fructe la fiecare masă. De exemplu, ar putea fi o salată de sfeclă, varză, morcovi și mere, rasă pe răzătoare grosieră sau fină. Înainte de mese sau între două mese, puteți mânca câteva mere, pere sau alte fructe.
Important: fructele conțin mult zahăr, deci sunt consumate cel mai bine în prima jumătate a zilei.
De asemenea, nu uitați de fructe de pădure. Compoziția lor chimică este foarte bogată și conțin mai puțin zahăr decât fructele. Pentru a menține sănătatea, este suficient să mănânci 200-300 g de fructe de pădure pe zi.
