Cel mai bun mod de a găti carnea acasă este să o coaceți în cuptor. Cea mai bună carne la cuptor este, desigur, carnea de porc fiartă.
Iar carnea de porc fiartă este o bucată de carne cu ierburi parfumate, condimente aromate și, bineînțeles, usturoi și muștar. Restul este o chestiune de tehnică.
Necesar:
- carne de porc – 1 kg;
- usturoi – 10 catei;
- muștar – 3 lingurițe;
- rozmarin – 1 linguriță;
- boia – 0,5 linguriță;
- piper negru – 0,5 linguriță;
- sare – 1 linguriță.
Cum să gătească
1. Amesteca toate condimentele uscate si ierburile aromatice intr-un castron. Spălăm carnea, o ștergem, facem tăieturi pentru legume.
2. Curățați usturoiul. Dacă este mic, lăsați-l așa cum este. Umplem carnea cu legume, apoi o frecăm bine cu condimente.
3. Se imbraca cu mustar si se acopera vasul cu carne cu folie. Pune la frigider pentru 5-8 ore.
4. Inainte de a-l introduce la cuptor, lasa-l sa se incalzeasca la temperatura camerei cel putin o ora.
5. Înveliți carnea de porc în folie și puneți-o la cuptorul rece, pe care îl aprindem la 180 de grade.
6. Coacem 1,5 ore, dupa care desfacem folia si mai lasam carnea la cuptor inca 2 ore.
Cand carnea de porc fierta este gata, o dam la frigider pentru 4-6 ore, dupa care o servim.
Poftă bună!
