Consumul inadecvat de fructe și legume este asociat cu o rată ridicată de deces prin accident vascular cerebral sau atac de cord. Potrivit unui nou studiu științific american, se estimează că aproximativ unul din șapte decese din cauze cardiovasculare se datorează unui consum insuficient de fructe și unul din doisprezece unui consum insuficient de legume.
Datele din studiu, prezentate la reuniunea anuală a Societății Americane pentru Nutriție din Baltimore, arată că aportul insuficient de fructe este responsabil pentru aproape 1,8 milioane de decese cardiovasculare anual, în timp ce o deficiență corespunzătoare în consumul de legume este legată de un milion de decese, adică. aproape jumatate.
Fructele și legumele sunt surse bune de fibre, potasiu, magneziu, antioxidanți și fenolici, care s-a dovedit că scad tensiunea arterială și colesterolul. În același timp, îmbunătățesc sănătatea și varietatea bacteriilor bune din sistemul digestiv. Persoanele care mănâncă mai multe fructe și legume au, de asemenea, mai puține șanse de a fi supraponderali sau obezi, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.
Cercetările până în prezent sugerează că aportul ideal de fructe este de 300 de grame pe zi (aproximativ două mere mici), în timp ce cel al legumelor (inclusiv leguminoase) este de 400 de grame pe zi.
Cercetătorul principal Victoria Miller de la Școala de Științe Nutriționale de la Universitatea Tufts a subliniat că, deoarece adăugarea de fructe și legume la dieta noastră este un element modificabil, noua cercetare, subliniind importanța lor pentru funcția cardiovasculară, este un declanșator pentru adoptarea acestui regim alimentar. obicei.
Cercetătorii au analizat datele privind consumul de fructe și legume din 113 țări (82% din populația lumii) și le-au legat de decesele cauzate de boli cardiovasculare din cauza consumului insuficient de fructe și legume.
Rezultatele au arătat că consumul insuficient de fructe duce la aproape 1,3 milioane de decese prin accident vascular cerebral și peste 520.000 de decese din cauza bolilor coronariene în întreaga lume în fiecare an. În consecință, s-a estimat că consumul suboptim de legume a dus la aproximativ 200.000 de decese prin accident vascular cerebral anual și peste 800.000 de decese din cauza bolilor coronariene.
Decesele cauzate de accident vascular cerebral privesc în principal țări cu un consum redus de fructe (Asia de Sud, Asia de Est, Africa Subsahariană), în timp ce cele din cauza bolilor coronariene privesc mai multe țări cu un consum redus de legume (Asia Centrală, Oceania). În plus, decesele din cauza unor astfel de deficiențe nutriționale privesc în principal bărbații adulți tineri, deoarece consumă mai puține fructe în comparație cu femeile.
ygeiamou.gr
