Sujuk este unul dintre aperitivele preferate nu numai pentru bere, ci și pentru vinul roșu, iar după cum știm în sezonul sărbătorilor, se toarnă „cu mâna ușoară”. Așa că cel mai bine este să vă suflecați mânecile și să pregătiți această delicatesă de casă care vă va impresiona familia și prietenii.
Produse necesare:
1 kg carne de porc (coapsa sau ceafa)
500 g de bacon
intestine de porc curatate
5-6 lingurite. sare
1 lingura piper
1 lingura chimion
1 crenguță de praz (opțional)
Mod de preparare:
Începeți prin a tăia carnea și baconul în cuburi. Apoi puneți-le în recipiente separate timp de 2-3 ore pentru a se odihni și a se scurge. Se adauga sarea, condimentele si prazul tocat marunt. Se amestecă totul și se lasă la loc răcoros timp de 24 de ore. A doua zi, începeți să umpleți carnea în intestine, preînmuiată în apă călduță. Legați pe o parte și umpleți strâns. Când este gata, străpungeți cu un ac pentru a îndepărta aerul prins. Agățați într-un loc uscat și aerisit și păstrați între 15 și 40 de zile.
