Este general acceptat că toate legumele sunt benefice pentru organismul uman.
Aceasta este cu adevărat o parte vitală a dietei, dar nu totul este atât de simplu.
Nutriționiștii – specialiști în alimentație corectă – vorbesc constant despre care legume aduc beneficii maxime și care pot fi dăunătoare.
Cartofii ar trebui consumați mai rar
Cartofii sunt foarte populari, dar au două dezavantaje. Conține puține vitamine și minerale și este 80% amidon. În esență, este un carbohidrat rafinat care provoacă creșteri ascuțite de glucoză și insulină în organism. Oamenii sănătoși pot folosi în siguranță cartofii de 2-3 ori pe săptămână ca sursă de carbohidrați, dar aceștia nu trebuie consumați des.
Nu cartofii în sine sunt deosebit de dăunători, ci metodele de preparare a acestora. Foarte des oamenii moderni mănâncă cartofi prăjiți și cartofi prăjiți, ceea ce dăunează grav sănătății lor.
Ar trebui să fii atent la porumb
Porumbul nu este cel mai bogat produs în vitamine și minerale, dar conține mult zahăr. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de el. Este mai bine să le evitați cu totul pe cele conservate, dar cele congelate pot fi consumate pe știulete și în cantități mici.
Roșiile nu sunt atât de inofensive pe cât par
Roșiile au devenit atât de ferm stabilite în viața noastră încât este imposibil să ne imaginăm că gătim fără ele. Dar nu sunt atât de inofensivi pe cât par.
În primul rând, coaja lor nu este digerabilă, ceea ce poate duce la leziuni ale membranei mucoase a stomacului și a intestinelor. De asemenea, pot provoca arsuri la stomac, balonare și chiar diaree. Persoanele care suferă de orice boală ar trebui să se asigure că roșiile sunt potrivite pentru a le mânca. Lista bolilor este lungă. Include boli gastrointestinale, psoriazis și boli autoimune.
Castravetele rămâne neutru
Castravetele nu are un efect negativ asupra organismului, dar nici nu aduce niciun beneficiu deosebit. Nu există atât de multe vitamine și minerale în el pe cât ne-am dori, deoarece principala sa calitate este conținutul ridicat de apă.
Sfecla ajută ficatul
Sfecla are un efect pozitiv asupra funcției hepatice, scade tensiunea arterială și ajută la combaterea constipației. Aceasta este o legumă unică în utilitatea sa, care este cel mai bine consumată crudă sau fermentată, precum varza.
Varza este cel mai bun vindecător
Există multe tipuri de varză. Fiecare dintre ele aduce mari beneficii organismului. Cele mai utile sunt broccoli, conopida și varza albă. Fiecare soi are propriile sale puncte forte, dar în general efectul lor asupra organismului este similar. Conțin multe fibre, vitamina C, acid folic și ajută organismul să lupte împotriva celulelor canceroase.
Dovlecelul este versatil
Conține multe fibre și potasiu. Nu au contraindicații pronunțate și sunt potrivite pentru utilizare zilnică. Dovlecelul poate fi consumat de copii, adulți și bătrâni.
Desigur, există mult mai multe legume și toate beneficiază organismul. Cu toate acestea, ele pot provoca și daune. Ar trebui să studiezi nu numai caracteristicile legumelor în sine, ci și reacția organismului tău la consumul lor. Nu e de mirare că experții recomandă alegerea unui meniu individual pentru fiecare persoană.
