Clatitele sunt delicioase de la sine si chiar mai gustoase cu umplutura. Vasul se deschide într-o varietate de culori dacă folosiți umpluturi dulci, cu carne sau amestecate de ouă și ierburi.
Există o mulțime de opțiuni, dar unele rețete au fost deja uitate de-a lungul anilor.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, bucătar și brutar de clasa a patra, a reamintit cum să prepari clătite după o rețetă specială și cu ce să le umplem.
Necesar:
- ouă – 3 buc.;
- lapte – 2,5 căni;
- sare, zahăr după gust;
- făină – 250 gr;
- unt – 2 linguri. l.
Cum să gătești clătite
1. Separam albusurile de galbenusuri si diluam galbenusurile in ½ pahar de lapte, adaugam sare si zahar dupa gust.
2. Amestecați și adăugați treptat făina, fără a înceta să amestecați amestecul.
3. Când cocoloașele se dizolvă, adăugați untul încălzit și frământați într-o masă omogenă.
4. Adăugați două pahare de lapte la amestecul finit, bateți albușurile, amestecați toate ingredientele și coaceți clătitele.
Cum se umple clătitele
Pentru umplutura puteti folosi: branza de vaci cu oua, dulceata de fructe sau fructe, orez fiert si oua cu ceapa verde, carne fiarta tocata cu ceapa prajita, ficat cu legume si alte umpluturi.
Anterior, v-am spus cum să faceți chebureks de casă perfecte.
