O nouă formulă permite crearea unui nou tip de sare de masă care are același gust ca sarea standard, dar nu crește tensiunea arterială.
Sarea dezvoltată conține 75% clorură de sodiu și 25% clorură de potasiu. Potasiul este un mineral care poate fi găsit în mulți înlocuitori de sare, precum și în fructe și legume. Acest element ajută la relaxarea pereților și la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce compensează influența negativă a sodiului asupra presiunii.
Un studiu științific analizează modul în care noul tip de sare afectează tensiunea arterială. A fost examinată sănătatea inimii a peste 200 de voluntari pe o perioadă de 3 ani. Noul tip de sare ajută la hipertensiune arterială – s-a observat o scădere a tensiunii arteriale sistolice cu 1,92 mmHg, iar în cazul hipertensiunii existente, aceasta a scăzut cu 1,18 mmHG. Cel mai mare beneficiu al noii sări se observă la persoanele de vârsta a treia – la ei, nivelul presiunii sistolice scade cu o medie de 2,17 mmHg. Se știe că o scădere de 2 mmHg reduce riscul de accident vascular cerebral cu 10% și riscul de boli cardiace fatale cu 7%.
Există și alți înlocuitori de sare care pot ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale, dar înlocuiesc sodiul aproape în întregime cu potasiu, care ar putea schimba gustul sării – în cantități mari, o astfel de sare poate avea un gust amar.
Riscul crescut de hipertensiune arterială din cauza consumului excesiv de sare crește, de asemenea, riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și mortalitate prematură. Reducerea consumului de sare nu este o sarcină ușoară, deoarece alimentele ambalate conțin sare. Datorită faptului că această componentă îmbunătățește gustul alimentelor, sarea este de asemenea o dată în gătit.
O reducere bruscă a consumului de sare poate fi periculoasă pentru organism. Lipsa de clorură de sodiu poate afecta negativ sănătatea inimii, crescând riscul de boli de inimă. Nivelurile de sare prea scăzute sunt, de asemenea, asociate cu o creștere a colesterolului dăunător. Acest lucru poate duce, de asemenea, la afecțiunea hiponatremie, în care nivelurile de sodiu din sânge sunt sub valorile normale.
Sodiul este un mineral care în cantități mari duce la probleme cardiace, dar este și necesar organismului, iar lipsa lui completă este și dăunătoare. Prin urmare, consumul de niveluri echilibrate de sodiu este cel mai bun mod de a menține sănătatea inimii.
Referinte:
Arnarson, A. 6 pericole puțin cunoscute de a restricționa prea mult sodiu https://www.healthline.com/nutrition/6-dangers-of-sodium-restriction
